instant potでポークリブ

大活躍しておりますインスタントポット。買ってよかったです。

美味しいポークリブができました。以前はポークリブを茹でてそれからオーブンで焼いていました。インスタントポットだと圧力をかけるので早く柔らかくなります。

材料 これはTasteBetterのレシピです。

1 racks pork ribs (だいたいパックして売られています。1枚)

1 teaspoon salt 塩小さじ1

1 teaspoon freshly ground black pepper 挽いた黒こしょう小さじ1

1 teaspoon garlic powder ガーリックパウダー小さじ1

1 teaspoon chili powder チリパウダー小さじ1

1 teaspoon onion powder オニオンパウダー小さじ1

1 teaspoon light brown sugar ライトブラウンパウダー小さじ1

1 cup water 水1カップ

1/2 cup apple juice , or 1/4 cup apple cider vinegar 2分の1のリンゴジュースか4分の1のリンゴ酢

1 teaspoon liquid smoke , optional* スモーク味になる調味料(オプションで。私は使いませんでした)

1 cup barbecue sauce  バーベキューソース1カップ

塩コショウガーリックパウダー、チリパウダー、オニオンパウダー、ブラウンシュガーを肉にこすりつけます。

水1カップと2分の1カップのアップルジュースか4分の1カップのアップルビネガーを入れて35分にセット。

その間にサイドディッシュを作ります。この日はブロッコリーとマッシュポテトとバーベキュービーンズ。ビーンズは缶です。マッシュはユーコンポテトをゆでこぼしてバターとミルクと塩コショウとチーズです。マッシュポテトもインスタントポットで作ると短時間で美味しいそうです。

下の写真は時間が来て開けた時。こうやってくるっと丸く入れます。

オーブン用の鉄板にアルミフォイルを敷いたもの。トングで挟むと崩れるくらい柔らかくできました。ここにバーベキューソースを塗ってオーブンで上を少し焼くだけ(42度Fで5,6分くらい?)

伝わらないですけど(写真の腕!)ホロホロに崩れるくらいの柔らかさでしかもジューシーです。すっごくおいしいです。

マッシュはチェダーを入れました。お好みで。

インスタントポットのレシピはネットでも動画でもすごくたくさん出てます。Youtubeは参考になりました。

汁が飛び散ったビーフシチュー事件もありましたけど笑 こちら 今のところ全部美味しくできてます。豚バラが手に入ったら(あんまり売ってない)豚の角煮を作りたいです。息子も料理大好きでよく作ってます。

昨日にんじんのドレッシングを作ろうと思ってマジックブレット(小さいミキサー)にセットしたら部品が壊れました~!ぶーんて回る小さいパーツ。アマゾンに部品あったので購入します。マジックブレットもすっごく使うので困ります。フードプロセッサーを買ったので大きいものはこれでできますけど、ちょっとだけのものはマジックブレット便利です。

 

 

最近買った美味しいものなど。

やっと外出できるようになったら、外はもう氷点下。寒いですね~!それでもガレージから車そしてお店なので長Tにパッカブルダウン(薄いダウン)だけで大丈夫でした。外歩くと寒いです。珍しく最近ジーンズをまた履き始めたのですが、これがまた寒い(笑)いつもの厚めのタイツにニットのロングスカートにブーツのほうが全然暖かかったです。

最近見つけた美味しいもの紹介しますね。

チョコレートがけポップコーン。私はサムズクラブで見つけました5ドル90セント。しょっぱさとチョコが癖になります。

Pepperidge Farmのダブルチョコレート。このシリーズは全部外れなしですね。いつもはショートブレッドクッキーを買っていました。夫はホワイトチョコのTahoが好き。試しにチョコチップ買ったら、チップじゃなくて(どかたまり)大きな大きなチョコのチャンクがおいしかったです。

Trader Joe’s で見つけたおせんべい Multiseedのほう。ゴマがいっぱい入っててすごくおいしいです。小さいて薄いのでどんどん食べちゃう。

今の季節パンプキン物もたくさんあって、マドレーヌが美味しかったです(一瞬で食べたため写真なし 笑)

毎日食べてるチョコレートDoveのアーモンドチョコ。すごくおいしいです。

アメリカのハーシー系のチョコのまずさよ。でもDoveとリンツはすっごくおいしいです。ちなみにリンツの丸いチョコ。シンシナティーのアウトレットにはいってて、珍しい味がたくさん売ってます(全部すごくおいしい!!)

それからドミノピザよくオーダーするんですが、結構最近の白いアルフレッドソースにスピナッチのピザ美味しかったです。こういうのは皆さん好き嫌いが分かれると思うのですが、最近ドミノ頑張ってる。ピザハットは最近だめですね。

真ん中につぶれないように刺してあるプラスチックの棒が動画のPlayみたいになってる(笑)

日本と箱が違うそう!アメリカのドミノの箱こちらです。

ドミノのデザートのシナモン これがすごくおいしいです。シナモンドーナツとかシナバンとかチュロスとかああいう味が好きな人はぜひ。お勧めです。

今日はオーガニックのお店にお買い物行きましたけど、こういうジャンクフードも大好きです。週に1回は食べてるかな~もっとかも?今日もマックをたべてしもうた。

パンダエクスプレス(アメリカで有名なファーストフードの中華屋さん)も近所にできたので、もう大変です。ここのチャウメンが大好き。それからチキンとグリーンビーンズの炒め物。このグリーンビーンズどんぶり一杯食べられるかもと言うくらい好き。

普段はご飯つくるんですよ~。和食も。糠みそもつけてます。インスタントポットでポークリブがすごくおいしくできたので今度記事にしますね。

 

 

 

最高の医者Dr.チャチャとDr.コタロー

以前のブログやサイトのエッセイで何回か書いています。チャチャとコタローは最高のドクターでありナースでもあります。

日々精神的に癒されています。猫ののどを鳴らす音は人間を精神的に落ち着かせるという研究も発表されています。ただ、それだけではなくて始まりは膀胱炎でした。

初めて読む方に少しだけ説明しますね。

数年前のことです。確か腎臓まで炎症してすごく痛みがありました。病院へ行き治療をしてもらい、家に帰って安静にしていました。とにかく痛い。それでも患部を抑えたりはしていないのですがチャチャがベッドに乗ってきて、さらに私の体の上に乗ってきて膀胱の真上を力強くマッサージしたのです。

毎日のように一緒に寝ていますが体の上に乗ってきたことがなくて驚いていると痛いところをピンポイントでフミフミ。

「うわあああああ痛い痛い~~」と悶絶しました。しかしチャチャは額にしわを寄せてものすごく真剣に踏みまくっています。途中でくるっと向きを変えて同じ場所をフミフミ。こんな姿を見たことがなくてすごく驚いたのです。

激痛からどんどん楽になって、最後は温めのため?その場所にずっと座っていました。

その後、腸炎を患った時もチャチャとコタローが交代でベッドに来て今度はコタローがフミフミして一晩座ってくれました。

偶然じゃないんです。具合が悪い時だけ、それから手術後もやってきて顔をのぞき込んだりフミフミしたりしてくれたのです。

そして今回の長い風邪。咳き込んだりしているわけではないのに「患者だ!」とすぐにわかったドクターズ。ドーンとベッドに乗り添い寝してくれました。普通に眠いだけの時は昼寝でも来ないのに本当に不思議です。

ボロボロの患者に添い寝。ここは定位置ですが……

具合はどうにゃの?ドーンと乗ってきて、のぞき込むコタ先生。

ふむ。今回は様子見にゃ。じゃあ一緒におとうたんの側で眠るとするか。

 

気持ちよさそうにゃな、コタローちゃん。

 

うふふ、きゃっきゃ。ぺろぺろ。

 

兄ちゃんに、お返し~ぺろぺろ。

 

「あの先生、診察をそろそろ…」

 

今忙しいのにゃ!!

せ、先生~~~!!

この後皆でぐっすり眠りました。おとうたんは困っていましたが(ちょっと、もう少し移動して~、と)毎日の看病ですっかり治りつつあります。

ドクターチャチャとドクターコタロー。本当にありがとう。

 

犬と猫どっちも飼ってると毎日楽しい2と洋服エッセイ

ツイッターでいつも楽しみに読んでいた漫画です。ものすごくかわいくて面白くて、時々涙がす~。大好きで超絶おすすめの漫画です。

1はすぐに売り切れて、なかなか入荷されなかったので電子書籍で買いました。これは紙で持っていたい本。何度も読んでクスクス笑ってます。

かわいく、いつでも明るい性格のワンちゃんと凶悪な猫(笑)猫大好きですが、そうそうそう~わかるう~~~!!って笑ってます。

犬と猫。どっちも一緒に飼いたくなりますね~。でもワンちゃんが来たら、結構コタローさんが猫パンチしそうな気がします。

チャチャさんはワンコを(立派な猫)に育てようとするのではないでしょうか?(笑)以外と世話焼きな人情派なので、そんな気がします。

1はしばらくEbookjapanの無料マンガのページにありました。今ちょっと見たらもう終了かな? ここでよく無料マンガを試し読みして購入してます。

今ゴルゴ13が毎日一冊日替わりででています。それから闇金ウシジマ君が7冊分。私この漫画大好きなんですけど、裏の世界のあれこれがものすごく鬱展開なのでご注意ください。←でもめっちゃ好き。

それから衣食住のをテーマに書かれた本を2冊。

「衣にちにち」は以前購入したエッセイ「衣もろもろ」の続編?でした。過去記事

今回のは半分くらい着物についてで私的にはいまいちでした。ごめんなさい。洋服もチュニックとクロップドパンツばかりで参考にはなりませんでした。帯の(年相応に小綺麗でいたいだけ)には激しく同意!

「50歳、おしゃれ元年」はすごく参考になりました。もう耳が痛い痛い(笑)

ダメージジーンズとか好き(でも持ってない)なんですけど「ビンテージの服の上にビンテージの顔が乗っているのは痛い」みたいな文章が多くて、わあああそうなんですよおって(笑)

年々似合う服がない問題に触れております。

これは衣にちにちでも触れていて、持っている服が似合わなくなってくる感覚が5年、3年ごとから毎年と短くなってくる。にどきん!です。

顔とか体形って変わりますね。

でも反対に「絶対に似合わない」と思っていた服が似合うようになったりもしています。そういう楽しみもあるよね。

それからこれは美ストの付録で何とカバーマークのファンデがついてました。私には白すぎたあ。日本の皆さま美白で白すぎ~!

付録もすごいですけど雑誌の中身がすごくいいです。めちゃ参考になります。

昔よく読んでいて、一時期美魔女に力入れすぎてつまらなくなり、また復活してます。40オーバーからのお役立ちがたくさんです。

Amazon

11月のお楽しみ雑誌はEsseなど奥様雑誌とちょい若いVoceなどをオーダーしました。たのしみ~~。

楽しくて好きなことをしていたいなと最近よく思います。昨日実は不動産関係の最近の問題を長々書いていて、消してしまいました。

これから仕事頑張りますけど、こういう(日々の楽しい💛)をもっと見つけていきたいなと思います。

そだよ~。

そうだね~。

猫達はいつも楽しそう。

 

風邪が治って選挙かな。

長かった風邪やっとやっと治りました。つらかったああ。10月20日くらいから、ずううっとひいてました。

最初わからなかったんですよね、頭が痛くてとにかくだるくて。胸が少し痛くなってきてちょっと怖かったです。その時体温計がなかったのですが、たぶん微熱がずっと。その時思ったのが「風邪だったらいいな」でした。変に聞こえるかもしれませんが、同じ病気をした人はわかるはず~。何年たってもドキッとします。

咳もなくひどい風邪ではなかったのですが、とにかく辛くてだるい。ベッドから起きられませんでした。鼻の奥がずっと暑くて痛くて。いろんな種類の風邪ありますよね。

寒くなったのが突然ですからやられちゃったのだと思います。15度くらいあった日から次の日にマイナスとか(笑)ねえねえ、秋は?秋はあ?(笑)

ココでも書いたと思うのですが秋物の服をきゃっきゃと買ったんです。薄めのコートとか。…秋なかったよ? で、風邪ひいて外出られないで、もう真冬よ?

かっこいいアンクルブーツ買ったのに、もうすぐ雪バンバンふるからスノーブーツ?おしゃれできないオハイオなのでごさざいます。

明日くらいは、外出られるかな?と思っていますが……明日…選挙…。

あーん、もう。でも市民の義務。ちなみに選挙と言う英語はElection このエレクションののところRに発音しちゃうと勃起と言う意味になるのでお気を付けください。あ、また下ネタ先生出ちゃったわ。

いつもは投票しに出向くのですが、今回は郵送用の用紙をもらってきました。寝込んでいましたし、会場混むし。で、今日(遅い!)選挙用のサイトを見て考えています。政策はすごくいいのに顔が嫌いとかあるんですよね。モデル選びじゃないことはよくわかっていますが、性格って結構顔に出ますよね?

というわけで数か所〇つけて(黒く塗りつぶす)まだ考え中です。投票所はコンピューターになってました。ピッて押すだけ。今回は塗りつぶして郵送はもう遅いので投票所の箱に入れてきます。

動けるって最高ですね。毎日やってることができる幸せを忘れていました。

でも無理しないでほどほどにしようと思います。

のんびりするにゃす。

はーい。

11月4日 サマータイム終了

まだ3日の夜10時で、あと2時間するとサマータイムが終わります。注午前2時からでした。訂正いたします。すみませんでした。

毎年面倒くさいです。始まる日と終わる日、毎年1時間どうなるんだっけ?と言ってます。笑 え~1時間早くなる?ですよね?違ったら後ほど訂正します。

風邪なかなか(はっきり)と治りません。ほとんど良いのですが、頭の芯?がまだ痛い。始まりの頃そんなだったのでスーッと戻っていく感じでしょうか?

良くなってきたと思っているのは猫先生たち来てくれなくなったから(笑)すごいですよね。今回咳がでていたわけでもなくて「どうしてわかるのかな?」といつも不思議です。痛いところはピンポイントで踏んでくれるし(笑)

猫は超能力あるねえ。泣いた時はずっと寄り添って何度も何度も顔を見上げて、それを見ると余計泣けてきたり。今は大股開いて寝てますが(笑)

やはり健康が一番ですね。当たり前のことをよく忘れてしまいます。

やらなくちゃいけないこと、やりたいことがたくさんあって、少し良くなるとバタバタし始めて疲れちゃったりしています。

ご飯作るのめんどいなと思うときもあるのに、ずっと作れないと「あああ作りたい~」掃除もしたいし、洗い物したり毎日していることをしたい~。

ブログもほとんど書けませんでしたし、エッセイは後半どんどん以前のものを移植するだけになっちゃった。書き直す予定だったのになあ。

あ!クリスマスプレゼントも買いに行きたいし、もう買ってあるギフトも送らなくては。

今日も実はホームパーティーの予定だったのが2週間前に(長引きそう)と思ってキャンセルしてます。歯医者も。

感謝祭も結構すぐだし、その前後のセールもあるし、あわわわです。

というわけで、もうすこし安静にしています。あと数日でどーーーんと元気になるはず!!

皆さまもお体にお気を付けください~。

 

 

 

Happy Halloween!

ご心配おかけしております。すみません。やっぱりまだ風邪治ってないです。今回すごく長引いています。

ハロウイーンも子供たちに風邪をうつしたくないので夫だけが配る係をしました。

子供が小さい頃は私が家にいてキャンディー配り、夫が息子や友達を連れてトリックオアトリートをしていました。

今回風邪をひいたこともあり飾りつけもゼロ!いつも少しだけするのですが全くのなしでした。

アメリカのハロウイーンには決まりごとがありまして、地区ごとに違います。この辺りは6時ごろから8時まで。飾りつけしてあり、玄関ポーチの電気がついている家だけ訪問していいことになっています。

夫はいそいそとパーティーの時に買ったサノスの衣装に着替えて(過去記事コスチュームパーティー)子供たちがわかるようにと玄関に出ていました。

ツイッターにも載せた(子供たちを待つ優しいサノス)笑

ちなみにサノスはインフィニティーウオーにでてくる悪役です。

キャンディーは今年少なめに。昨年皆風邪ひいちゃってできなかったので1.5キロのを1つだけ。ミニチョコ170個入り

飾りなかったけどサノスが玄関開けていたので(笑)たくさん子供たち来ていました。私はベッドの中だったので声だけ聞こえました。

可愛い声が「サンキュー!サノス!」って。幸せな気持ちになりますね。

今年は見られなかったけど、仮装した子供たち本当にかわいいです。

日本の渋谷は凄かったですね。写真を数枚見ただけなんですが、暴動も起こったとか?楽しんでやって欲しいなと思います。子供と一緒に、それから若者だけじゃなくて年配の人も一緒に楽しめるようなイベントにできたらいいのになと思います。

それではまた~。皆さまも風邪にお気を付けください~。