アメリカでも和食をあきらめないシリーズです。（なんでもシリーズにしちゃう。笑）

餃子はよく作っていました。ただ、ひき肉があまりおいしくないものが多いのです。

種類なのかすごい獣臭がするものが多くてミートグラインダー欲しいなと思っていました。薄切り肉も売っていないのでミートスライサーも買いたいなと。

どちらもまだ買っていないのは「きれいに洗えるのかな？」と不安だったから。

どっちも分解してソープとスポンジでゴッシゴシ洗えなさそう。ばい菌恐怖症がかなり強いので躊躇してしまいます。

そんなこと言ってたらお店のひき肉も買えないよと言われそうですが、家では分解して洗えるものがマストなんです。

で、ある日YouTubeを見ていたらフードプロセッサーで肉を挽いておる～！！！

その手があったのかあ←おせえよ。

というわけで美味しい餃子と肉まんを食べております。

肉まんは作るの３回目ですが、おいしいです♡

コストコに最近豚バラ肉が出るようになったんです。生のベーコンみたいな形のもの。それを使うと油も多くてすごく美味しいです。

フードプロセッサー

肉まん編

材料　皮

薄力粉１００g　強力粉５０ｇ（今回は混ざってんだからいいだろとall purpose flour１５０g）砂糖２５ｇ　塩少し　ベーキングパウダー４ｇ　ドライイースト４ｇ　ゴマ油大匙１　水１００ＣＣ

発酵なしのレシピと書いてましたけど、ドライイーストを入れるので、いわゆる一次発酵させます。

こねてひとまとめにしたら、暖かい場所へ

以前パンを作ったときに発泡スチロールの箱でしたんですが、やだ、良い場所あった。オーブンの中。笑　熱湯を一緒に入れました。

１時間くらいでＯＫ　打ち粉をして８等分に広げます。

中身のあん。　玉ねぎ４分の一みじん切り　ショウガひとかけみじん。豚ひき肉１００ｇくらい（もっと入れた）片栗粉１　酒大匙２分の１　ゴマ油大匙２分の１　醤油大匙２分の１　オイスターソース大匙２分の１　砂糖大匙２分の１

これは待ってる間に作ってた餃子の分が左でフードプロセッサーに残っているのが肉まん用です。

ちょっと形があれですが包んだところ。かなり小ぶりのものが８個。

これを蒸すのではなくてフライパンで焼き蒸し煮します。底におこげができて蒸したものよりおいしいと思います。

水を入れて蓋をして１０分くらい。記事も膨らんでもちもちです。

Youtuber　はるあんさんのレシピです。最後に動画貼りますね。

 

餃子編　餃子も市販の皮とホームメードどちらも作りました。

強力粉７５ｇ薄力粉７５ｇ（ごめん、またまざってるからいいだろ、とアメリカ粉つこうた）熱湯１００ＣＣ　ゴマ油大匙１

前日に作って冷蔵庫で寝かせました。

薄く伸ばすよ、丸く…なってない！笑

我が家の近所には左のワンタンの皮しか売っていないので丸い餃子の皮つくろうとしたのに…同じやん！！

 

いつものように息子も参加してギャーギャー笑いながら皮のばし。

中身は豚ひき肉５００くらい？　いつもキャベツか白菜入れるのですが、なかったので（をい！）ネギと玉ねぎ多め。ニンニクとショウガも多め。塩コショウ、ごま油、しょうゆです。

人生で餃子は１００回以上作ってますけど、いつも適当で何かを足したり引いたり。でもだいたい美味しい（笑）

かなりのネギの量。ねぎはアメリカにあるワケギ？みたいな細いネギを１束半くらい。玉ねぎは４分の１くらい。

手作りの皮は棒餃子に、後はいつもの三角餃子。おいしかったです。

 

先週クラウン部分が欠けているような感じがして、久しぶりに歯医者に行きました。

レントゲンを撮って「あれ？ちょっとおかしい、ブリッジが壊れてるのと炎症があるみたい」と。

歯茎内の手術的なことは、この歯医者でできないので違うところを紹介してもらい行くことになりました。

しか～し土曜日にその歯が抜けました～！！また前歯！！　お笑いで黒く塗るところ～～。いやあああああ～～！！

前回前歯が抜けたのは夫の授賞式のど最中。

↓

過去記事　パーティー中に歯が抜けた事件　通称ポロリンチョ事件　笑

その続きの　歯医者シリーズ

 

２０１８年の歯医者シリーズの始まりはここから

HappyNey Year　　通称　大福かじったら前歯が抜けたよ事件←これもひどい。笑

そして一応治療が終了したのが２０１８年１２月　前歯のセラミック終了しました。

 

丸一年かかったんですね。そして忘れているのかもですが昨年２０１９年は歯医者通いしていないようです。

は！！だから日本に行けたのかな？　アメリカの治療費はものすごく高いので、治療中はすってんてんになります。

全額わからないですけど１００００ドルくらい行っちゃったかもしれないです。うおおおお～～んごめん～～。

元々強い歯ではなかったのですが、１６年前の乳がん治療の抗がん剤と放射線でボロッボロになりまして、前歯６本セラミックに変えたんです。

クラウンと言って自分の歯を細く削ってセラミックの歯をかぶせる治療できれいな歯にしていただき大満足でした。

でも１５年経つので、この一つがポロリンチョです。たしかまだその古い歯が１，２本あるので怖い～。ポロる？またポロるの？

奥歯も数本なくてここはインプラントにしたいなと思っているのですが、今噛めるからと後回しでした。ここもなんとかしないと、あわわ。

今年はもう日本行けないかなあ。また冬頃に行きたかったんだけど。

医療費はミリタリーに全額負担していただき本当に本当に感謝です。何度もの手術なんてとてもできなかったと思います。でも歯医者代はミリタリーのベネフィットでも確か当時２０００ドルしか出なくて、一瞬で消えます。

引退したので今入っている保険は高いのですが結構カバーしてもらえそうです。それでも莫大な金額が出て行くの。ぐすん。今年は節約です。

 

 

今年に入ってフェースブックを退会しました。

昨年申請して３０日間かかりました。

なんだか私には合わなかったのです。数年アカウントを持っていて、フォローしてる（フレンド）のタイムラインを読むだけでした。

昔から仲良しの日本人の友達はFBをしていない人も多くて、どちらかというと軍関係の知り合いが多かったのです。

闘病生活以来、写真が苦手になったのですが、グループのパーティー系のポストも多くて。矛盾しているんですけど、自分の入った写真が貼られていても気になり、自分だけが入ってないとこれまた気になったり。

それから何か書いて返事来ないと「怒らせたのかな？」と思ったり。気にしいなので、疲れてしまうんです。

あとなんだろう、ラブラブ合戦みたいなのもちょっと疲れちゃう。

ご夫婦同士で「誕生日おめでとう♡ラブユー」みたいな。皆がやってたので書いてましたけど、う～ん…隣にいるから言えばいいよね？って（笑）

もちろん遠距離で会えない人は別ですし、そういう場合は嬉しいと思うんですけど、あの何とも言えないオラオラ～的な見せつけ合戦が苦手でした。

FBで鬱になる人も多いのだとか。他人のキラキラして生活を見比べて落ち込むとか。そういうのとはまた違うかなと思うんですけど、性格に合わないかなと。

SNSではツイッターは情報を集められるし、ちょっとしたお話が楽しいのですが、これまた読みたくないことが流れて来たりして、突然アッパーカットくらったりします。笑

楽しいなあ～から突然ノックダウン。これはフォロワーさんではない人から流れてきたりもするのでミュート機能しかないですね。ワードのミュートもできることを教わったので、設定してみようと思います。

アメリカや空軍やオハイオの非難にも打たれ弱いです。愛が強すぎるのかな？（笑）

いやいやメンタル弱すぎる。豆腐メンタルから鋼メンタルになりたいです。

いろいろ向いてないんだなあ。

 

やめたことは（フェースブック）
やめたいことは（なんでも気にすること）
なりたいのは（誰の目も気にしない鋼メンタル）

私は（私）で私の好きなことをしよう。…っって思っているのに人目が気になる気になる。今年はもっとこのあたりを克服したいと思っております。

 

ブログは続けていきたいです。以前のブログは乳がん関係の記事をずっと書いていたのですが、なんか何も役に立っていないんじゃないかなあと思うようになって。希望を持ってほしいと思って続けていたのですけど悪化された方もいて、すごく心苦しくなってしまったのです。

それで、闘病日記をエッセイの形にして発表してブログは日常のことを書こうと一新したのです。

乳がんエッセイは少しづつ続けていて、１６年後のサバイバーというエッセイをカクヨムで書いています。

今年はブログと共にエッセイも、もっと書いていきたいと思っています。

やりたいこと。一年お休みしていたエッセイや投稿小説を続けて、今年はまた賞に応募しようと思っています。

以前アルファポリスのエッセイコンテストの特別賞で５万円いただき、ずっと取っておいて日本に行ったときに好きなものをたくさん買いました。

円のまま持っていたら良かったのですがドルに換えてしまって、それをまた日本で円にしたので、ちょっと損しちゃいました。

夫も何でも買っていいと言ってくれますが、自分のお金で買うガチャガチャはまた格別って言うか…笑　賞金本当にありがたかったです。

で、今年はまた頑張ろうと思っていますが、小説のアイディアも練らないまま、あっという間に２月になりそう！　というかブログも書こうよ（笑）

やめたいことは先ほども書いた「何でも気にするのをやめる」「ネガティブな思考をなるべくやめる」…なるべくってつけちゃったよ。たまには、ね？しょうがないよね？笑

いろいろやめたいのは、日本で買って来た本に影響されてるかもしれません。

わたなべぽんさんの「やめてみた」　ぽんさんの書くエッセイコミック好きです。絵柄もすごくかわいい。

帯に書いてあるメイクはやめられませんが（絶対に笑）もやもや人間関係は大賛成ですね。一番難しいことかもしれませんが、これは乳がんになった時に本当に大事な人がすごくよく見えるようになったのと、そういう大事な人との時間を大事にしようと思いました。「いやだなあ」というお付き合いはもったいないですよね。

今年も自分のペースでのんびりと楽しく生活をしたい。毎日笑おう（笑わせよう）嫌なことは言わない、読まない。う～ん抱負っぽくないかも？

あと毎年言ってますが、少し痩せたい。ついに少しってつけちゃったよ（爆）