夫の帰宅 昔の基地の暮らし&今日の事

 

夫が1週間ほど出張に行っていて、一昨日帰ってきました。

(おとうしゃんが、いない……一日目の夜だけ寂しそうにベッドに来たコタローちゃん。あとは……平常心wwねこだもの)

軍勤めの頃は本当に出張が多くて、いまでいうワンオペ(あってるのかな、使い方)が多かったです。仕事がら行く場所を家族にも言えないことも多くて、今でも当時の(不安で辛かったこと)がトラウマのようになっているのだと思います。

なので今でも「出張あるんだけど」「え~~~いやだあああ~~」笑

帰ってきたら「たまにはいないのも良いね」と思うんですが。行く前のいやさよ。

基地暮らし、軍生活のあれこれを思い出してしまうんです。

結婚した頃は在日基地の中の家に住んでいました。

息子が赤ちゃんの頃、病院が近い場所にあったので夜中の熱のときなど、マンガのようにおんぶして出かけました。出張の時に限って熱を出していたなあと思い出します。20年以上前のこと。医者の英語が聞き取れなかったり、すごく不安でした。

その後アイダホに引っ越し。ここでは出張が少なかったのですが、初めての慣れないアメリカ(しかもド田舎)暮らし。この時も辛かったなあ。3年くらい暮らしました。

辛いこともあったけどアメリカ人の友達もたくさんできて、外で一緒にトウモロコシの皮をむきながら(笑)変な話をたくさん聞けて良い経験になりました。なかなか体験できないですよね。

2002年ごろにアイダホから帰国して在日基地の中に住んでいましたが、911の後だったので基地の中はすごく厳しくて日本の家族さえエスコートなしでは入れませんでした(ビジター用の書類を作るのにゲートまで行きます)なので私が倒れた時はだれにも頼れずに大変な思いをしました。

書ききれないことがたくさんあって、いろいろ乗り越えて、この平和な生活があるのに~軍関係の出張がまだあります。

「まあ、いいよ~」とは言ったものの、ぎりぎりまでブー垂れる嫁。嫌な嫁だなw

コロナ前はオハイオでの会議やパーティーそれから国際大会みたいなのには一緒に行っていました。

今年からまた行こうかなあ、どうしようかなあ。

 

(多分いなかったことすら、きがついてないチャチャちゃん。帰ってきたら絶賛「お前誰だ?ハー!!怒」wwねこだもの)

 

さて、今日の事ですが歯医者に行ったら大変なことになりました。

ボーングラフをして、それから早一年?いつだっけ?その後デルタ株でキャンセル、そして、そろそろと思ったらオミクロンでキャンセル。その後もいろいろあって……という歯医者シリーズを次回書きます。

アメリカで一番苦労しているのは、軍のあれこれではなくて歯医者選びかもしれない!あと医療費!

 

Pork bellyでサムギョプサルを作ってみた。

 

美味しい餃子が作りたくてCostcoのPork bellyを買ってきました。日本の豚バラですが、中途半端な厚みです。

CostcoはSame Dayサービスを利用させていただいてます。宅配です。

お値段は25ドル34セント 店内で購入すると、もう少し安いです。1ポンド(453g)で5ドル45セント

これ2キロあります。4分の1くらいをフードプロセッサーにかけて200gくらいとっておいて(後で肉まん用に)キャベツとネギ、にらを入れて餃子にしました。

にらは空軍基地の近くの韓国食材店Pleasing Marketで手に入ります。こちらは日本食材も置いているので納豆や冷凍讃岐うどん、冷凍おでんなど買い込みます。小さなお店ですがすごく助かっています。

にらは新鮮なうちに細かくみじん切りにしてペーパーで水けをふき取り平らにして冷凍します。

餃子は何回もブログに載せているので(あ、でも今回はここで皮も買ったので丸い餃子、いつもはコミサリーで買うワンタン皮の三角餃子w)今日は餃子ではなくて、豚バラをいくつかに分けて冷凍したのですが、あまりにも多いし、チャーシューには薄い、生姜焼きとかには厚すぎるし、何作ろうかなーとググったら「豚バラで作るサムギョプサル」があったので作ってみました。

冷凍の厚バラ肉を半分解凍させて縦半分の薄さにしました。それを3等分くらいにして塩コショウとガーリック。フライパンでよく焼き辛みそ付けてボストンレタスで巻きました。

Cook padより

辛みそだけ参考にさせていただきました。
■ サムジャン(辛味噌)
コチュジャン大さじ1.5
味噌大さじ1.5
大さじ1
砂糖小さじ2
ごま油小さじ1
この方はたれを合わせているだけでしたけど、私は小鍋でふつふつとなるまで温めました。
サムギョプサルという名前、 覚えられない~。

 

英語でなんて言うのかなと調べたら Korean barbecue だって。

……違うやん、そうだけど、違うやん。

もっと調べたら samgyeopsal  と出てきました。そのままですね。

写真を見て、2019年の秋葉原のビルの中で食べたあれだ!と笑 いつも焼肉で牛肉だけだったので「へえ豚肉?」と新鮮だった、あれ。

この料理に必要な「コチュジャン」以前買いたくて、ないなあと思っていたら表記が「ゴチュジャン」でした。

上の韓国食材店で聞いて買ったのがこちら。Hot pepper pasteって書いてあったから間違いない!ってww

ちなみに真ん中の字、なんて書いてあるのかなと翻訳するカメラで撮ってみると

ロンハン!なんだあメーカーの名前?そして〔K〕?

……絶対違うやん。

 

 

ちなみにこれを買う前に間違えて買ったのがこちら

ターゲットでちゃんとゴチュジャンって書いてあったから買ったらバーベキューソースでした。これで違う韓国料理を作ったら薄味になりました。本物のゴチュジャンはペースト状になってます。

 

 

そして今日はYoutubeでみつけた「豚バラ肉のプルコギ」を作りました。

コウケンテツさんのYoutubeより。下のは写真です。その下に動画張っておきますね。こちらは日本の薄切り肉でしたけど、厚みバラでも味がすごくおいしかったです。長めにたれに漬けておきました。

 

 

 

「プルコギ」も英語表記は bulgogi で、発音は限りなく「ブゴギ」です。これは大好きですが、豚バラのレシピなので、作りました。ちなみに豚バラはほとんど買うことがなくて一年に一回くらいでした。臭みがある肉が多くて当たりはずれがあるからです。なので、いつもはヒレ肉を買って、これでかなりドライなチャーシューや生姜焼きを作ってます。

これもコストコのデリバリー 1パックに2本入っていて合計4本です。これはいつも美味しいのでよく買います。

とんかつもこれ。柔らかくておいしいです。

ググればすぐにたくさんレシピが出てくるし、Youtubeもあるし、料理本を買わなくなりました。結婚したころはわからない食材で苦労したなあ。それも遠い昔のよう。便利な世の中になって嬉しい!

簡単ラザ二ア&ピザの日はサイド作る。

 

私を含むアメリカのおかん、そしてイタリアのママン ラザニアの味がそれぞれ違います。日本のお雑煮の味が違うように。

約30年前、はじめて習ったラザニアに日本のホワイトソーズが入っていなかったことが衝撃でした。チーズも何種類も、しかもポークでした。

それからビーフのひき肉、イタリアンソーセージ、チーズをミックスしたり野菜だけにしたり(茄子とほうれん草美味しい)いろいろ作ってたどり着いたのが

トマトソースとチーズだけの簡単ラザニア 最近こればかり。

ラザニアパスタを9枚茹でる(3枚ずつ3層)一番下にオリーブオイル少し塗ってパスタ、トマトソーズ(市販のマリナラとかパスタソース)モッツアレラとリコッタチーズ3回繰り返して、一番上のモッツァとリコッタの上にパルメザン。

400℉(華氏)オーブンで中がぷくぷく言って上に焼き色がつくまで。食べる時は15分くらい待ってから。(以前はすぐ食べててソーズが全部出ちゃってた)

これは一番最近の。上にイタリアンハーブを少し。クルトンは自家製(オリーブオイル、ガーリックパウダー、黒コショウ)

この日のメニューはAラザニア Bシーザーサラダ Cキャベツバルサミコ焼き Dブロッコリー塩ゆで Eキムチじゃないよ、キャベツのトマトソース焼き。

キャベツかぶったのは残っていたからww 冬のキャベツ美味しくてしょっちゅう買ってました。鍋にするとおいしかった。

Binging with Babish 映画やドラマにでてくる料理を再現するYoutuberのソプラノズのラザニア 動画貼っておきますね。

それからピザをオーダーすることが多いのですが、せめてサラダとかサイドを作ります。この日はPizza diveのチーズピザ

簡単なサラダとか温野菜、プロテインの何か(この日は茹で卵)フルーツを切る。くらいですがw

おかあさん?これはサラダじゃないよ?ちぎったレタスだよ? これにナッツとか卵乗せるの! 今シーズンのイチゴすごくおいしいです。オレンジはいつも美味しい。

アメリカのイチゴはいまだけ。他の季節は噛むと「ボリボリ」音がするほど堅かったりします。せんべいか?

 

この日は大好きなSpinoza’sのマルゲリータ。フェアフィールドモールの中にあります。バジルからペストソースになってた。パンデミック前は食べに行ってました。金曜日はライブ演奏があって楽しかったな。サラダもピザもすごくおいしいのですが、なんとアイスが絶品なんです。ストロベリーとバルサミコとか「え?」っていう組み合わせなのにめちゃ美味しい。

 

937.426.7799
Tuesday – Thursday
4 to 8 pm
Friday – Saturday
4 to 9 pm
Closed Sundays & Mondays

夫が頼むのは肉と野菜がめっちゃ入ってるやつ。サイドいらないね

ここは地元のビールもたくさんあって、空瓶持っていって買えます。

もうオープンしているそう。もう少し様子見かな~。テクアウトはするけど。

本当に(自分ご飯)飽きました。早く外食したいなあ。