食べやすいスイカの切り方

大好きなスーパーKroger オハイオシンシナティーから始まったチェーンストアです。ここの野菜はいつも新鮮です。地元の農家からのものが多くて、冬はすっごくおいしいシイタケがずっと出ていました。

アメリカの夏と言えばコーンとスイカ! コーンも一本25セントくらいになりますが、前回買ったのは5本で2ドル。甘くておいしかった~。

スイカは大セールをしていまして、大きいスイカが2ドル99セントでした。大体5ドルから高くても7ドルくらいでしょうか?3ドル以下~~ぎゃあ~~と買ってきました。どーーん!

アメリカのでかい冷蔵庫にも入りません。すぐに切ります。今日は食べやすい切り方を紹介しますね。まず半分に。

種なしスイカなので黒い種はないです。柔らかい白い種が少し。

この半分に切ったものをまな板の上に切り口を下にしてどんと置きます。かぼちゃじゃないですよ?(笑)で、包丁でそぐように皮を切っていきます。

こうやってむいちゃいます。日本のスイカは皮が堅かったでしたっけ?アメリカのは結構すいすいと切れます。

で、上から縦横に切っていくと、細長い棒状になります。このままあるいは真横からも切ると小さい四角になります。これを皮つきでカットする方法もありますけど、むいちゃった方が私は食べやすいです。

ちょっとでかすぎた。フォークにさして食べます。小さなお子さんにはもっと小さくキューブ状にしてもいいですね。

少し小さくしたもの。左もサラダボール右もイケアの大きなサラダボールにいっぱいに。

いつも思うんですけど、大きすぎる(笑)今日2日目ですがまだまだあります。お腹ジャボジャボです。

もう少ししたらまた食べに行こう(笑)

 

Bonefish Grill

Bonefish Grillに行ってきました。

サイトこちら

デイトンモールのそばのお店です。ここもチェーン店なのですね。シーフードはGreeneにあるBrio(過去ブログ)がお勧めですが、ここもとても美味しかったので紹介しますね。

本店はフロリダ州タンパです。 スーツを着るほどファンシーではないですが、すごくカジュアルでもない感じでした。たまたまワンピだったのでちょうど良かったです(決めずにポイッと入ったので)

私はロブスターテイルを。夫と1尾ずつ。これが一番おいしかったです。サイドが2品(ガーリックマッシュポテトとグリーンビーンズ)テイル1尾で17ドル 2尾で28ドル

 

夫はホタテとシュリンプのグリル マンゴーサルサで。このソースあんまり合わないと思いました。私だったらおしょうゆ!(笑)確かアジア何とかソースがありました。すみません、忘れた(笑)

息子はフィッシュタコス。辛いのが苦手なので味見しませんでしたけど、おいしかったそうです。

こちらもマンゴーサルサソース

お値段はBrioやチーズケーキファクトリーと同じくらいでした。メインのお料理が20ドル前後です。Brioのほうがもう少し好きかな?でもここもリピートします。

☆ ☆ ☆

アメリカのでっかいスイカ。今すごくおいしいです。昨日はなんとクロガーで2ドル99セント~!丸ごと一個ですよ?あのめっちゃ重いのですよ?

で、カットの仕方などを書こうと思ったのですが、これは明日にしますね。重いし冷蔵庫入んないし、大格闘です(笑)めっちゃくちゃおいしかったです。

ちなみに地元のコーンもセールで5本で2ドル。買ってきてさっき茹でました。これまた美味です。皮つきのそのままチンするのもやってみたんですが、私はちょっと泥臭くてだめでした。

今日は夫のミーティング。イタリアンレストランだというのでテイクアウト頼んでいます。息子はラザニア 私はフィトチーニ。楽しみだけど、白いご飯とみそ汁がいいなと思う今日この頃。

それよりもコンビニのおにぎりとお弁当が食べたいよ~。ホームシックで昨日は一日どんよりしていました。昨日元気がなかったのは傷が痛かったのもあります。

15年前の手術の傷が今でもズキン!と飛び上がるほど痛い日があるんです。気圧の関係のようです。雨がすぐに降りだしましたから。

侍が「寒い日には刀の傷が痛む」っていうのと同じ?あ、サラコナーが嵐が来るねと言われてI Knowというのと同じ?(多分違います)

気圧で体の調子が変わるというの最近知りました。今日はだいぶ元気です。

 

 

Instant potでビーフシチュー大失敗の巻

タイトルおかしい。「ビーフシチュー美味しくできました~」のはずだったのに(笑)

いやいや、おいしかったんですよ。なので「圧力鍋を使ったばかりにかえって大変なことになりました」の巻です。

昨日コストコに滑り込んで(日曜日は6時までなので)ビーフシチュー用のカット肉を買ってきました。野菜類はこちら。玉ねぎ、ポテト、セロリ、にんじん、ガーリックです。

アメリカのにんじんはすごく細くて鉛筆のようなものも多いです。なるべく太いのをつかいましたけど、8本でたったこれだけ。

反対に肉はでかくて、薄切り肉はありません。ステーキ用の丸ごとかこういう角切り。これは3ポンド強なので約1・4キロです。それで14ドル46セントです。

玉ねぎ1個とセロリ3本は薄めにポテト5個は大きめに切りました(でもこれでも溶けました)肉は塩コショウとガーリックパウダーそれから小麦粉をふります。

お肉をフライパンでまず炒めて少し焼き色を付けてから煮ます。

ここまではいつも通りで、その後鍋でコトコト煮たり、クロックポットで4時間くらい放っておいたりして味付けも赤ワイン、ガーリック、ケチャップとトマトペーストなど。味見しながら変えるのです。

が!しか~~し。

インスタントポットという電気圧力釜で初めてのビーフシチュー。いろいろやっちまいました。

左下のボタン。ソテーモード。これでジュージュー焼き付けられるはずだったんですが、思ったように焼き色つかず

(第一の失敗。肉が多すぎ)

使った調味料。左上のビーフストックをいつもは赤ワインと水で水分少な目で煮るのですが、圧力かけるし、ひたひたのほうがいいかなとどぼどぼと。

(第2の失敗水分多すぎ)

でプレッシャーオンにして40分(多分これ長すぎ)20分くらいからブシューっとスチームが漏れ始めて「ん?これはおかしいよ」と一度スチームリリースにして蓋を開けました。普通の鍋だったらポテトなどはかなり後でいれるのですが、まあ~いれっぱでいいか?

(第3の失敗 てきとうな性格)

蓋を締め直して「10分くらいやってみて、また様子見よ」で、10分たち息子が来てスチームの弁を開けてみると…

ぶっしゃ~~~~~~!!!尋常じゃないスチームとビーフシチューの汁が!!
「うわああ~~~~!!」けむるキッチン、飛び散る肉汁!

あわてて蓋閉めて息子大笑い「なんで~??この前と違うじゃん」(ハワイ風チキンは大成功)

大人同士が料理しているのに、なんでいつもこんなにも大笑いになるのか不思議です。

とりあえず全部スチーム出さないと蓋あかないので、ちょっと回してはぶしゃ~戻す。回す、ぶしゃ~戻す。を繰り返し、ビーフシチューの汁だらけになりました(笑)

一番の失敗 水分入れすぎでした。

で、味見をしたら肉はもう柔らかいのに味が薄い(当たり前ですスープ入れすぎ)あわてて普通の鍋に4分の1くらい入れて、ケチャップとかソース、コーンスターチを入れてもう少し煮ました。

かなりポットローストに近い、というかビーフスープ。あとポテトは全部溶けました。圧力鍋肉だけならやわらかくていいですね。やっぱり一度開けて野菜は後入れかな?

キッチンはリビングとつながっているので、なにかしてた夫も一部始終目撃。またしても大爆笑なディナーになりましたとさ。

あ、味はめっちゃ美味しかったです(笑)見かけは最低ですが、お肉はバラバラになる寸前の柔らかさ、汁気が多いのもバゲットで食べたので良かったです。

反省を込めて書きました。次回こそ「ビーフシチュー大成功」になりますように。

インスタントポット(電気圧力鍋)来ました。

ほすい~から2日で来ちゃったInstant pot♡ プライムありがとう。素晴らしい時代です。

サイズは6クオート(3,4人前?)でひとつ前のモデルにしました。一番新しいものはヨーグルト発酵機能ついてましたが、ヨーグルト食べないのでこちらのモデルに。

作るメニューが「ことこと系」が多いので役に立つはず!! YouTubeを見ていたらバーベキューリブの下茹でもたくさんありました。

アメリカの豚はアンモニアのような匂いがきついことが多くて(餌の関係だそうです。あと種類と性別だとか)バーベキューリブを下茹ですると時々おっそろしい匂い(臭い?)になるんです。

それを2時間とかぐつぐつやってて「くせええ~おえええええ~」となったことあるのでリブは買うだけになりました。

だってオハイオが誇る City BBQ があるもんね? めちゃおいしいもんね?

でもここのも硬いことあるし、ホームメイドのやわらかーーいのが食べたいなと。下茹でにコーラを使うレシピとかアップルジュース&サイダーとか皆さん工夫されてます。

あああ、ハムも小さければ入るかな?クロックポットで作ろうとして、上から山のようにはみ出たことあるので(蓋できねえと息子とめっちゃ笑った思い出)やってみたいです。

で!私がぜひやりたいのはプレップ?1週間分のヘルシーフードを作りましょうというものですが、まあ3日分くらい。

今は例えばにんじんの皮をむいて切ってタッパーに入れておく。くらいはしますけど、もうひと手間、味付けてグリルしておけば温めるだけ。

それだ!とすぐに影響されまして、ガラス製のタッパーも購入しました。大きいガラス製品は持っていますが、これは便利!そのままオーブンにも入れられる!

箱の中すごく良かった丁寧に梱包してありました。

これは使う~使うよ~

最近ネットショッピングは洋服が撃沈だったんです。ネットだとサイズ感とか色とかすごく違うのありますね。

「なんじゃこりゃあああ」ってのもありました(笑)次回にでも書きますね。

そんなYouTubeもありました(笑)ネットで買った商品と実際に来たもの。いやあネタみたいなのもあるね(笑)

返品が簡単なのしか買っていません。お店に返せるMacy’sとJcpennyそれからRack アマゾンだとフリーリターンと書いてあるもの。上下のサイズ2枚買ってフィットする方を残したりします。

実は今日ワタクシ意気消沈してたんです。かなーり、どーんと。

デッキ作り直しでお金かかるねと言ってたら電気系もど~~んと。うわあああ~~!

このことも書くかも?う~ん暗くなりそうだからやめようかな。だって読んで楽しいブログをモットーにしてるんだもんね。(というわりにはよく落ちてます~って書いてる。ごめん)

インスタントポットの使い心地はまたリポートしますね!ではでは。

クロックポットでミネストローネ

Crock-pot とは低温鍋でございます。スロークッカーとも言うかな?

昔から使ってます。大好きです。スイッチオンで放っておく。出かけちゃっても良い。帰ってきたらご飯ができている!最高です。

ミネストローネもどきを作ったら美味しかったので紹介しますね。

材料

ソーセージ(私はジョンソンビルのが好きなのでそれを2本くらい)
にんじん細かったので10本くらい。セロリ2本。玉ねぎ半分。ポテト小さいもの6個くらい。
キドニービーンズ。チキンブロス。トマト水煮(ダイス)塩コショウ ニンニク イタリアンスパイス(オレガノやバジル)
小さいパスタ(なかったのでペンネを入れました)マッシュルーム

時短のため最初に少し水でにんじんとセロリと玉ねぎ、豆、ソーセージを煮ました。

そのままクロックポットに移して(High設定) チキンブロスと調味料、ハーブを入れて1時間くらい放っておく。
後からポテトとペンネ、マッシュルームを入れてさらに2,3時間放っておく。

簡単で美味しいです。

その前の日に同じ鍋でポットローストを作りました。

これはビーフシチューのようなもので、味がもっと薄いのです。ドミグラスソースは普通に売っていないのでトマト缶など入れたりします。(我が家はトマト缶、トマトケチャップ。赤ワイン。ニンニク、ビーフブロス)いろいろ入れないで肉の味だけの家庭もあります。シチューはもっと長い時間かかりますけど、ホロホロになっておいしいです。

そしてさらに次の日(しつこい笑)コストコでもも肉を買ってから揚げした後もたくさんあったのでトマト煮を作りました。(コストコもも肉1パックに4枚入っているものが6パック!それで11ドルでした。重かったけど、安い!これ今度はむね肉買ってみます)

もも肉は皮ついたまま使いました(いつもは取ります)脂肪を取って洗ったらポットに4枚敷き詰めて、ここにまたチキンブロス。ハーブ類。塩コショウ。ニンニク1かけ、トマト水煮缶。トマトピューレ で、また放っておく(笑)映画の間コトコト。

2時間後蓋をしているのでソースが濃くならないので最後に鉄製の鍋に移して、今度はぐつぐつ。レッドペッパーで辛味を付けて出来上がり。

このもも肉でハワイ風の醤油チキンも作り、これもおいしかったです。これ怖いくらい醤油と砂糖を使うのですが、スープを飲むわけではないのでいいよね…。

♡ ♡ ♡

良く使うクロックポットですが、最近欲しいなあと思っているのがプレッシャークッカーです。ついにポチってしまいました。

これは反対に圧力をかけて中の温度を100度以上にして、早くできあが’るもの。普通の鍋で2時間かかるものはクロックポットは4時間(でも目を離せる)圧力なべだと40分くらいだとか!

普通の圧力鍋は怖いんです。爆発するイメージがあって。でも電気のものは安全かなと。絶対にあかないようになっているとか。来たらすぐに使ってみますね。

’これでハムも柔らかくできるかな。後日本の煮物もいいかも!これは去年年末の煮物。この鉄製の鍋でいつも作ります。

でも一番好きなのはグリルで焼くステーキ(笑)コストコのリブアイです。ここのフィレすごくおいしいです。BBQは夫と息子がビールなど飲みながら焼きます。

すばらしいBrioのサービスと、コストコで見つけた焼きそばもどき

昨日もBrioに行ってきました。ここのところ夫が出張でいませんでした。息子も遊びに出かけたりすると一人。

で、つい(ちーん)っていう音の食べ物(笑)あとお湯入れて3分のものとか。1人だとめんどいんだもん。なので昨日は久しぶりに3人でお出かけで外食でした。あれ食べちゃった、季節限定のホタテのあれ。うんまーーーい。

Sea scallop Risotto From Brio

ここサービスが素晴らしくて、サラダがずっと来なくてメインが先に来たので「もうサラダはキャンセルしてください」というと「来てなかったですか?それはすみません」とすぐに持ってきてくれて「お題は結構ですので、良かったらお持ち帰りください」って!さーらーにー「デザートもぜひどうぞ」とサービス!

ここのデザートがまた悶絶級においしいです。私のお勧めは季節限定のチョコレートムース&プチサイズのキャラメルチーズケーキ←絶品!

マネージャーが来たので「本当にありがとうございます」とお礼を言うと「どうぞまたいらしてください」行く行く~~♡っていうか結構食べに来てる(笑)勿論おいしいのもあるのですが、いつもサービスが素晴らしくて、また来たくなっちゃいます。サービスって大事ですよね。

おいしいお店が結構あるので大好き(笑)そして韓国スーパーで日本のものも少し買えるしハッピーです。

そしてわたくし、いつも気になっているものを買ってみました。

それはコストコのこちら。Yakisoba!!

箱やぶれててすみません。開けてから「あ、ブログ書こう!」って(笑)

もうこの写真がねえブロッコリーとアスパラですから! 怪しいよ!
でもAjinomotoだし、試しに買ってみようかー。

開けると冷凍になってるYakisoba6個。かなり野菜はいってます。

ひっくり返すとドーナツ状になってました。

袋を開けてボールに入れてチンするだけ。
ごめん、ほとんど食べた後(笑)

感想は

1、これは焼きそばではない。
2、パンダエクスプレスのチャウメンに似ている
3.チヤウメン好きな私は嫌いではなかった。
4、おいしいかと聞かれたら、それは微妙。
5.野菜がいっぱいのところは私は好き。

と、こういう感じです。焼きそばは手に入るときは生めんで、無理な時は中華乾麺で作ります。おたふくの焼きそばソースは常備してます。でもめんどくさいときはこれがいいかも。どっちかというとペヤングなどのカップ麺のほうが好きです。栄養的にはこっちの勝ち(野菜が少しとれるから)

時間があるときは(かた焼きそば)

最近マルカイからよく注文するのは(皿うどん)です。
これ袋から出してお皿に乗せて、これまたコストコのシーフードミックスを炒めて付属のスープの素を溶かすと、すごく豪華な海鮮かた焼きそばができますよ。めちゃおいしいです。おすすめー。

さつま揚げ作ってみました。

ちょっと(すごく)形はあれですが、とてもおいしくできました。
大学を卒業して実家に帰っている息子は近くにアパートを見つけるつもりですが、今一緒に暮らしています。
料理大好きで、新しいレシピを一緒につくってみています。めちゃおもしろい。

今日はコリアンスタイルチキン。
一昨日はハワイアンスタイルバーガー(映画の中の料理という本から)

先日 さつま揚げを作りました。これは元は人気ブログのカリフォルニアばあさんのレシピです。
前に一回作って少しレシピ変えました。

アメリカでも簡単に手に入るティラピアを使います。
コストコやサムズでフレッシュなものが手に入りますが、たまたま家にあった冷凍のティラピアをよく解凍せずに使ったので大失敗しました。
フードプロセッサーも古くてよく動かず……
ガッコんガッコンいいながら

魚が飛び出してどこかに飛んでいきました(笑)
なんでいつもこんな面白いことになるんかな?

いつもなにかが起こるキッチン(笑)息子笑い止まらず。
塊とかはいってたけど、まあいいやと手を濡らして丸めてつぶしてオイルにイン。
低温でじっくりと。

揚げたてさつま揚げおいしいです。
残しておいて冷凍しようと思ったのに、夫と息子がぜーんぶ食べてしまった。

オリジナルレシピ カリフォルニアのばあさんブログ(承諾を得ていないのでリンク張りませんが、検索ですぐに出ます)

少し変えてあります。

さつま揚げ

白身魚の白身 500グラムくらい
豆腐 1丁 布で絞って水けをきる。
溶き卵 1個
砂糖 大匙3
醤油 大匙1と半分
味噌 少し
塩 少し
おろししょうが少し

155から160度くらいでじっくり揚げる。

また作って~とリクエスト。今度は砂糖少なめにしよう。

最近作ったものも今度レシピ載せますね。楽しいなあ。

さつま揚げというか大好きなおでんはライトパターソン基地のそばの韓国のストアーに売ってました。ここいつも気になりつつ、行くのはいつもテンスケというコロンバスのお店でした。でも、日本のものも結構売っていたんです。まだ2回目ですが冷凍納豆と冷凍おでんと抹茶アイスと最中アイスは絶対に買います。

教えていただいたのは、友人のアメリカ人の引退式に沖縄から来ていた日本の方!オハイオ基地のそばに来て2日目になにもないのと(笑)和食食べたさに検索して韓国ストアに行ったそうです。で、引退セレモニーの時に「ここ知ってますか?」って写真見せてもらったら「え!!納豆!!」びっくりしましたよ!

で、確か年末におもち~~とさまよってここに行ってみたらあったのでした。

Pleasing Market
Address: 1352 Kauffman Ave, Fairborn, OH 45324
Phone: (937) 878-5501

テンスケさんも好きですが、ここもまた行きます!