すごく美味しいファーストフード店 フライドチキン編 Raising Cane’s

 

フライドチキン大好きです。家でも唐揚げをよく作ります。

もも肉を切って付けだれ(お酒、みりん、しょうが、にんにく、しょうゆ)にしばらく漬け込んだ後、小麦粉か片栗粉で揚げていましたけど、北海道のざんぎを教えていただいたので、生卵を入れて小麦粉と共にベーキングパウダーを少し入れて自己流ざんぎも作っています。
韓国風のダッカンジャン(発音あってる?)すっごく美味しいので、次回レシピ書きますね。

しか~し、今日はホームメイドではなく~大好きなファーストフードのお話です。笑

なんとなんと。アメリカのケンタッキーはあんまり美味しくないんです。日本の味に慣れていると驚きます。クリスピーなんて硬いのなんの(お店によるかもしれませんが、数回食べてイマイチでした)

ずっと食べていて好きだったのはポパイpopeyesです。Popeyes Louisiana Kitchen ケイジャン風南部風のから揚げ。ここのサイドディッシュが好きです。ホワイトミート(胸肉)ダークミート(もも肉)が選べるのも好き。

最近ずっと気に入っていたのがチックフィレ Chick-fil-a  ここのストリップ(チキンフィンガー)はささみのから揚げのようでとっても美味しいですし、グリルナゲットの味付けも好きです。これはなんとご飯に合います。なのでテイクアウトで買っておかずのように食べたりします。家でご飯を炊いてサラダとお味噌汁とチックフィレ。笑

揚げたての網状になっているポテトもおいしいです。

そして堂々ナンバーワン!!私的に一番気に入ったチキンが

Raising Cane’s サイトこちら

フライドチキンというよりはチキンフィンガー。食べやすいサイズ。常に揚げたての熱々で外側はカリっとサクッと。中はとってもジューシーです。

ここのソースが絶品です。つけあわせのコールスローも美味しい。メニューはほぼこれだけです。数量が変わるだけ。でもいつも車の列ができてます。

コンボにはソースとポテト。コールスローとパン。ドリンクはすっごく甘いスイートティーがお勧めです。めっちゃ美味しい。

チックフィレのストリップより、こっちのほうがおいしいと思う。ソースも勝ちです。明日買って食べたい!最近はもうチックフィレよりここばっかり。

前からお店は見ていたのに入らなかったんですよね。ばかばか!私のバカ!でも評判を聞いて行ったら本気で美味しかったです。

モールに入っているピザ屋スピノーザもめっちゃおいしいのに数年はいらなかったんです。ここはピザはもちろん、サラダがすんごく美味しいです。あとびっくりするのがアイスクリームのお味。シェフの一人が毎週数フレーバー作っていて、売り切れたら終了なのですが、驚くような組み合わせもあるんです。ベイクドストロベリーとバルサミコ酢とか。おそるおそる食べたら…うまあああい。

オハイオの人、絶対食いしん坊。平日の夜でも美味しいお店は大体混んでいます。

 

 

 

焼肉のたれ レシピ

引き続き レシピです。

前回のにんじんドレッシングの写真が少しありました。多分メインはカレー(忘れてる笑)でサイドにサーモンサラダだったと思います。温野菜も食べるようにしています。

さて、今日は焼き肉のたれについて。

焼肉が大好きなんですけど、この辺りでは食べることができません。Osakaという名前の鉄板焼き屋さんがありますけど、あの甘いたれの焼肉が食べたい!LAではエバラから牛角のたれまで売っていたけど(というか、焼肉屋さんもあるもんね。はあ~)ここにはない~。というわけで作ります。

もちろん、薄切り肉も売っていません。カルビ的な少し脂肪が入ったのがいいなと探したら、日本ほど霜降りではないですけど塊のバラ肉があります。

英語でShort-Ribsと言います。日本のコストコの動画を見たら同じもの売っているんですね、アメリカ肉。でもスライスしてくれているのかな? アメリカはとにかくド塊 

ミートスライサーいつか買おうと思いつつ、重いのと、あと洗うのが大変そうだなあといまだに買ってないです。なので、半分くらい冷凍してからひたすらスライスです。

シャリ―という感じくらいまで冷凍します。時間がない時はそのまま。すき焼きのようには薄くしなくていいので、まだ切りやすいかなと思います。

基本の焼肉のたれ

しょうゆ 100CC
砂糖 大匙3
白いりごま 大匙1
ゴマ油 小さじ1
豆板醤 小さじ2分の一
にんにく ひとかけすりおろし
ショウが 少々すりおろし
こしょう
赤唐辛子 少し

元のレシピはもっとお砂糖多かったのですが、ちょっと甘すぎたので減らしました。これでもかなり甘いです。

焼きあがったものにつけて食べますけど、かなり甘いですし少量上からかける方が多いです。

量がかなりあるので、今はこの半分の量で作っています。

味が濃い目なので下味はほとんどつけないで焼いています。ニンニク醤油(皮をむいたニンニクを醤油につけておいたもの。冷蔵庫に入れておきます。便利)を少し垂らすくらいです。

今壊れてしまったのですけど、四角い電気のグリル(日本語忘れたああ)で一気に焼いて、隣でガーリックご飯と付け合わせのネギとシイタケなどを一緒に焼きます。

バーベキューグリルの小さいのがあるので、これのほうがおいしいと思うのですが、今はフライパンで作ってます。せめてグリルを買いたいな。でもこれいつもブラックフライデーの時に10ドルくらいまで下がるんですよね。ぐうう11月までがまんする!笑

 

にんじんドレッシング再掲 レシピ

久しぶりに料理の記事です。あれま!ずいぶん書いてなかったです。昨年からインスタントポットを買って浮かれて書いた記事とおせちだけでした。

過去記事 アメリカのおせち ビーフシチュー大失敗 

Instantpod良かったです。

Instantpot魔法の鍋💖重宝しています。

今日はメイン料理ではなくてドレッシングのレシピを再掲しますね。料理レシピを書こうと思って写真を撮っていたのに……どっかに行ってもうた。笑 探してまた書きます。

なので今日は古いレシピですが今でも作っている和風ドレッシングのレシピです。

アメリカは地区によっては和のドレッシング、キューピーのドレッシングがそろっていたりするのですが(前に住んでいたLAでは何でも手にはいりました)この辺りでは、あんまり豊富ではないので手作りすることが多いです。

白ゴマはかなりの確率で手に入るので、例えばマヨネーズ(あればキューピーなければ酢で少し薄めて)しょうゆほんの少しとたっぷりの白ゴマを混ぜるとおいしいゴママヨネーズができます。ブロッコリーなど茹で野菜にすごく合います。

それからお醤油、お酢、油(できたらごま油)があれば基本の和風ドレッシング簡単です。手に入りやすいポン酢を使っても、おいしいです。

基本の和風ドレッシング

ポン酢 大3 すりごま 大1 しょうゆ 大1 ゴマ油 大1 砂糖小さじ1

私はポン酢少な目でお酢を入れたり、このレシピにしょうがやにんにくのすりおろしを入れたりしてます。足して美味しかったのは日本から送ってもらった大葉のチューブ。栽培されている人はみじん切りを入れるとすごくいいと思います。

にんじんドレッシング

たまねぎ 半分 にんじん 半分 にんにく1かけ すりごま大匙6 酢100CC しょうゆ120CC サラダ油 200CC 砂糖 大匙1

何度か作って見て量が多いので今はこの半分の量にして作っています。

私はマジックブレットという家電を使っていますが、バーミックスやフードプロセッサーなどでもいいと思います。

昔のブログの写真とってきました。

インスタントポットと同じく、もう元は取ったマジックブレット(笑)

 

アメリカの細いにんじん。オニオンはスイート。

 

材料を合わせたらいっぱいになってしまって、オイルはいらない~と慌ててるところ。

 

 

入るだけ無理やり入れたところ。

 

がばっとひっくり返して本体につけたところ。

 

そしてスイッチオンでブーーー!!

 

これもよく買います。オーガニックのベビースピナッチとリビングレタス。根っこ付きのボストンレタス

茹でたシュリンプやチキン。それからサーモンにすごく合います。おすすめ~。最近はちょっと適当に入れているので、毎回味が違うところがまたいい(笑)

 

 

暑くなってきたのでバーベキュー始めました。

 

最近グッと暖かくなってきて、すっかり春。というか夏日もあります。

夏と言えばバーベキュー。ステーキ肉はグリルで焼くのが一番おいしいと思います。真冬でもバーベキューしてる知り合いもいますけど、やっぱり夏のほうが焼いてる人も楽しいし、いいですよね。

数日前の暖かい日についにグリル出しました(ガレージに入れてました)週末が多いので夫と息子がいつも一緒に焼きます。飲んだりしながら。

私は家の中でサラダとかサイドデッシュを作ります。ハワイではよく外で食べてましたけど、ここではデッキのドアを開けるとダイニングがあるのでそこで食べます。

お肉はコストコのリブアイステーキ 小さめのが4つ入ってて38ドル。

30分前に冷蔵庫から出してオリーブオイルとシカゴステーキミックス(おいしい)をすり込んでマリネードしておきます。

中がレアすぎたので焼き直しました。ちょうどよくなっておいしかった~!

焼いた後こうやってフォイルをかけて、少し時間置きます。肉汁が中に閉じ込められて美味しい。

作ったサイドはマッシュルームガーリック炒め(ちょっと余ったホウレンソウ足した)塩ゆでのアスパラガス(コストコの大袋)オーガニックスピナッチのクルミサラダ(人参ドレッシング)

にんじんと玉ねぎのドレッシングすごく美味しいので、今度またレシピ載せておきますね。

イチゴ甘くておいしかった。あ!これもコストコ(笑)この日は5ドル

ご飯とかパンを添えることも多いのですが、この日は食べなかったかな?もう忘れています。数日前なのに!

バーベキューグリルで焼き鳥を作ったこともあっておいしかったなあ。これまた作りたいです。

確か2年位前?古いほうのグリルなので、もっと前かも。

もも肉を小さく切って串にさして甘辛いたれを塗りながら。

コストコで買ったオーガニックの胸肉が美味しかったのでもも肉も買ってこよう。

買い物に行くとステーキ見ちゃって(焼き鳥もできるよ)って言うのを忘れちゃう。自分用に写真貼ります。

炭のグリルからガスに変えたのですが美味しいです。小さい炭のグリルもまだあるので、焼き鳥はそれでやって見ようかなと思います。

デッキはこれからまたステインを塗るので、それが終わったらアンブレラなど設置します。今度のペイントはだいじょうぶかな??(前のペンキが悪くてデッキを木の所からやり直す羽目になったのです)

少しアウトドア用の家具買いたいなあ。だいぶ古くなってきたので。アウトドア製品も高いですね。ここは突風も時々あるので気をつけなければ。

家のそばのAt homeはあまりなかったので、違うお店も見に行こうと思います。

 

最近Costcoで買って美味しかったもの。

Costcoよく行くようになりました。

いつも買うものはボトルの水。これはコストコのものではなくてIce Mountainを。

それからサーモンかシーフード。ステーキ肉かシチュー用の肉。チキンの6パックはあまりにも大きすぎて冷凍するのも大変だったので数回だけリピートしました。

ナッツ類もよく買います。生のアーモンドとウオールナッツ。スナックの所を見ていて気になったものを買ってきました。

Coconut Clusters  すっごく美味しかったです。前から気になってたのですが8ドル以上だったんです(大きい袋)セールで2ドル引きになってたので購入して大正解でした。

ローストしたココナッツが大好きなんです(ドーナツラブ)それに少し甘みを加えてあってパンプキンシード、サンフラワーシード、チアシードも絡めてあります。

全ての材料がオーガニックです。優しい甘さで美味しい!

シーフードはロブスターラビオリもよく買います。これは日本にもあると聞きました。しっかりロブスターが入っていて、ゆでるだけ。最後にバターかオリーブオイルをかけてチーズを少しかけるだけです。簡単で美味しくてお勧めです。

Ranaのものですが、他のパスタ(チーズとか)も美味しいです。

前回コストコに行った後のメニューです。ビーフシチュー用の肉全部インスタントポットにいれて失敗したことがあるので半分は冷凍しました。

過去記事→ビーフシチュー大失敗の巻

牛肉半パック分に塩コショウ、小麦粉をつけ玉ねぎも一緒に炒めてビーフブロスと赤ワインをひたひたに入れて50分にセット。その後大きめに切ったにんじんとポテトと今回はルーを使って12分セットしました。フォークで刺すと崩れるくらい柔らかくて美味しかったです。

大きい袋のブロッコリー(これもよく買います)左はパックしてあるシーザーサラダ(9ドルですけど3人で2日分以上あります)それに茹で卵と前の日のサーモン(ディルとバターでソテーしたもの)を崩して入れました。

それからGodivaのチョコレートガナッシュ。 よく小さい袋のものを買うのですが、これは大きい袋。でも中身が小さいチョコになっていて、こっちのほうがおいしいかも。おすすめです。

それから「おーいお茶」のボトルも売ってました。でも私はこれを買いました。緑茶バッグ。でもボトルにすればよかった。冷たいお茶が好きなんです。

基地でUCCのグリーンティーを買ってます。これはおーいお茶より好きかもです。

それから時々リピートのエビ天です。オーブンでカリカリに焼きます。トレダージョーズにも売っていると聞いたので比べてみようと思います。

こうやって5本ずつのパックが6枚入っています。

本当に良い時代になりましたよね。オハイオにいても少しアジア物が手に入ります。カリフォルニアやハワイとは比べ物にならないですけど、少しでも買えるだけ良かったです。

これに錦の無洗米と送ってもらったフリーズドライのお味噌汁で最高に幸せです。

 

 

costco買い出しの続き

昨日の続きです。

コストコで買って良ったもの。

 

今イチゴ高いですね。この日も6ドル99セント。でも前回美味しかったのでまた買いました(前回は8ドルだったけど美味しかったです。反対に安い時は4ドルでありますけど硬い時が多い気がします)

ブルーベリーはこの日すごく安くて3ドル99セント。イチゴとブルーベリーの価格反対みたいですよね。

いちごは洗って切ってそのまま。ブルーベリーは冷凍しておいてマフィンでも作ろうと思って洗って味見したら……甘~~~~い!!めちゃ美味しかったです。食べたことない甘み。そのままたくさん食べてしまった。

今日は写真撮るの忘れましたが、コストコのサーモンをハーブとレモンのオーブン焼きにしました。(実はサムズクラブでバキュームパックになった新しいのを買ったら匂いがきつくて、コストコで買い直しました。魚は当たり外れが大きいですね。

サムズクラブもコストコもパッケージを開けてしまっても(少し食べたとしても)気に入らなかったら返品できます。これは本当にありがたいです。商品が大きいので嫌いだったらすごくショックですから。

↓サムズのサーモン今回ちょっとだめでした。ごめんなさい。

 

いつも買うマッシュルーム。5ドル99セント。

とても美味しいです。今日はサーモンハーブとパスタのマッシュルームクリームソース添えにしました。パスタはエンジェルヘアーという細いもの。マッシュルームをスライスしてオリーブオイルとガーリックで炒めてハーフ&ハーフ(またはクリーム)を入れて少し煮て最後にモッツァレラチーズを入れます。それをサーモンに絡めるとおいしいです。

サラダは昨日食べたローストチキンの残りの胸肉をスライスしたものを、これまた昨日のサラダに乗せました。今日写真忘れました(笑)

前回買ったブロッコリーの大袋(これもコストコ)もかなり残っていたので茹でてしまうことにしました。枕くらいの袋ですけどかなり入ってます。

数年前に断捨離しようと思っていたオデン鍋ですが、ずーっと使ってます(笑)

早まらないで良かった。ホウレンソウなど嵩張るものをゆでる時も便利です。今日はこれも添えて。

 

絶対に買うのがこの卵です。昨日は5ドル99セントでした。味が良いです。

アメリカの卵くっさいんです。ケージフリーかオーガニックのものは匂いません。何から来るのかな、あの匂い。

 

超絶お勧めがこのチーズ 私が大好きなチーズ Havarti

日本にも売っているそうなので、ぜひ。美味しいですよ。

 

最近変わったクロワッサン。5ドル99セント。昔のものも好きでしたけど(本物のクロワッサン)ではなかったです。柔らかくて。これは本来の味に近づいたのではないかなと思います。パリパリの層になっていて。でもフランスの本物は食べたことないんですけど(すみません)

これに食べ残した冷たいチキンとか上のチーズとか挟んでハニーマスタードでサンドイッチに。

 

このパンも昔から好きな甘い柔らかいパン ハワイアンブレッド

生地がほんのり甘いのでシャープチェダーとか強めのチーズがよく合います。

 

毎回大体買ってるベーグルのチーズ。消費期限が2日くらいで短いのですが、縦半分にスライスしてジップロックで冷凍庫へ。朝凍ったままトースターへ。

クリームチーズをのせて。スモークサーモンとパープルオニオンをのせたロックスも大好きです。

 

そして初めて買ったもの。

お試しです。オレンジジュースはあまり飲まないのですがスクリュードライバー用←こら

 

こちらも初めて購入しました。アイリッシュシチュー

セールだったから←をい!

これはどうだろう?だいたいアイリッシュシチューも食べたことないのに、こうてもうた。

こういうパックのビーフシチュー結構おいしいこと多いので(Pulled porkとかも)試しに購入しました。またレビューしますね。

今日はコストコお勧め購入品でした。

 

 

 

 

 

スーパーボウルの日 インスタントポットでメキシカン

スーパーボウルとは?

Super Bowl

NFL(ナショナルフットボールリーグ)優勝決定戦のことです。

アメリカで最大のフットボールの大会です。2月初めの日曜日(2019年は今日2月3日)事実上アメリカの祝日です。

テレビの最高視聴率もスーパーボウル。簡単に言えば全米がフットボールを見ている日と言ってもオーバーじゃないです。

私はフットボールに1ミリも興味がないのですが、夫と息子が一緒に見たがるのです!ラブ自慢とかそういうのじゃないですよ!全然違います。

私が面白いこと言うからという芸人的な理由です(笑)

それが数年続いています。今年は見ないからと言っているのにいつの間にか一緒にソファーに座らされてる。んもう!じゃあ今年もあだ名つけちゃうよ!!←これ。

今年はニューイングランド・ペイトリオッツとロサンジェルス・ラムス

ペイトリオッツのクオーターバック、トム・ブレイディ―かっこいいですよね。昨年も大騒ぎ「トムのちょっと困った顔がたまらない~」「ママってどエスだよね」なんちゅー会話。

トム・ブレイディ―嫁がジゼル・ブンチェンです。あの何年も世界一稼ぐモデルだった美人。ディカプリオの彼女だったよね。

そしてトムもアメリカでは超有名 映画テッド2でくまのテッドが子供が欲しいからと精〇を盗まれそうになった、あのトムです(笑)最強のDNA ごめん、ちょっと下品になってきた。

今年気に入ったのは60番のデビッドアンドリュー選手 大きくてかわいい。太ったジョン・スノウみたいで、ずっとそう呼んでた(笑)そして大活躍の11番ジュリアン・エデルマン この日もっじゃもじゃの髭を生やしていたのでバイキングとお呼びしておりました。こちらもゲームオブスローンズの赤毛の野人トアマンド(好き)みたいでした。(後で写真を見たら若くハンサムでした。失礼)

そうやって大笑いで終わったスーパーボウル。試合自体はつまらな……。

ニュースにも歴史的退屈な試合。なーんて書かれておりました。

さて、スーパーボウルと言えば前半戦と後半戦のあいだにあるハーフタイムショー。昔はこのハーフタイムショーの間に視聴率が落ちていたらしいですが、最近はこのハーフタイムショーもすごく盛り上がってます。

私の中では2017年のレディーガガが一番でした。

今年はマルーン5でしたが、決まるまで大変だったそうです。決定してからも多数の講義が寄せられました。

その理由ですが、警官の黒人に対する不当な暴力に抗議して国歌斉唱の時に跪いた元サンフランシスコ49ersのコリン・キャパニックを支援するべきだからというのです。

2017年に契約が切れましたが不当に解約させられたと考えている人が多いです。

国歌斉唱の時に跪くというのはアメリカ人にとって驚くほど失礼な行為です。それほどのメッセージだと言うことかもしれませんが、この時にしたのはまずかったのではないかなあ、違う方法があったのではないかと私は思いました。

それからスーパーボウルと言えば食べ物。テーブルいっぱいにチップスやディップなど広げて食べながら観戦です。

今年は買い物に行けなかったので冷凍用のビーフシチュー用の肉(コストコで買ってあった半分)をインスタントポットでメキシコ風に柔らかく煮込みました。

Mexican Shredded beaf

1キロくらいのビーフシチュー用の肉(Chuck) ポットをソテーにセットして焼き色を付ける。

A 1カップビーフブロス
1t塩
1tブラックペッパー
1tチリパウダー
1tガーリックパウダー
1tオニオンパウダー
1tパプリカ
1tオレガノ
1tレッドペッパー
1テーブルスプーンクミン

1カップの市販のサルサ

ボウルにAの材料を全部入れて炒めたビーフの上からかける。
マニュアル70分にセット

70分経ったら、もうお肉はほろほろと崩れます。穴あきお玉で器に入れてフォークでほぐします。鍋のソースも絶品なので上にかけて食べても美味しいです。

このお肉は今日はトルティアチップスの上にメキシカンチーズとつぶした豆と一緒にのせてナチョスにしました。

その後はソフトのとルティアスキンに同じものを巻いてフライパンで半分にして焼いたケサディアを。すごく美味しかったです。おすすめです。

写真はフリー素材のPixabayから。あっという間に食べて写真撮るの忘れた(笑)

一般的なナチョス

ブリト― どちらもよく食べます。

アメリカのスーパーマーケットにて

猛烈に寒かった一週間はなるべく家から出ないように食品を買い込みました。

下の写真は以前のせた夜中のクローガー。お昼すごく混んでいるのに幻想的でした。でかいカートが行き来できるように通路は全部広いです。

買い出し日は大体一週間に一度。サムズかコストコで売ってる大量の牛ひき肉を買ってきて(閉店間際に行くとトレーに半分くらいのものがあって、その量がすごく良いのであったら買います)その夜ハンバーグとか作ってあとは3つくらいに冷凍します。

なるべく薄くサランラップでペタンコにしてから、さらにジップロックのフリーザー用のガロンサイズに入れます。

これでミートソースとかミートボールとかあれこれ作ります。

野菜も大きいパックのオーガニックスプリングミックス(いろいろなサラダ用野菜の若い葉っぱ?のミックス 洗ってあります)をサラダ用にそしていつも買うブロッコリーなども。

上の段!あれが売ってる時があります。最近見てないのですが、あの鬼の金棒(笑)

これ。

今うちはほとんど買わないのですが、これ日本にもありますか?アーティーチョーク

丸ごと蒸して葉っぱをしごくようにして柔らかい部分だけ食べます。料理が面倒くさいので(こら)いつもレストランの前菜で(スピナッチとアーティチョークのチーズディップ)を食べます。めっちゃ美味しいですよ。たぶん、どこでも(笑)

下の写真はクローガーではないのですがアジアコーナー。こんな感じです。

ぼけて見にくいですね。ゴマ油とか照り焼きソース類。

下の写真では上の右側の(稲荷の皮の缶詰)をよく買います。甘く煮た油揚げがぎちぎちに入ってます。そのままでは甘すぎるので私は熱湯をかけて絞ってから使います。一番下のカレーのレトルトもすごく助かってます。

ここではお醤油やふりかけや缶のお茶なども買います。それから近くの韓国スーパーにかなり日本のもの置いてあるのでそこで冷凍納豆とか冷凍おでんとか抹茶アイスクリームとか。

で、年に一回コロンバスでお正月物を。それから2か月に一回くらいTokyo  Central (https://www.tokyocentral.com/)でネットでお菓子や乾物 缶詰類を買っています。

本当に助かってます。日本の方が見たら目玉飛び出るお値段だと思いますが(日本の2倍から3倍くらいのもの多い)ここは120ドル以上で送料無料なのでいつもここを使っています。

今日箱がついたので、すぐに一平ちゃん焼きそばとどら焼きを食べました。幸せ~。

週末はピザオーダーが多いのですが今日は食べられませんでした。冷凍しておいたご飯と日本からの美味しいフリーズドライのお味噌汁にしました。

自分で作ったのもミートソースとかトマト系が多かったので、あっさりした和食食べたい。来週は鍋の材料など買ってこようかな。

 

 

 

昨年買ってよかったもの1Instant pot

昨年買って一番良かったものです。今日も使いました。

プレッシャークッカー他のメーカーもあると思いますが、Instant-potを使っています。ブラックフライデーでもたくさん出ていました。大人気です。

何回も書いていますけどスポンサーではないですよ。アドセンスというランダムの広告は貼っていますけどInstant-potは私が本当に良いと思ったので書いています。

私が購入したものはこちらです。6クオート6In1

Instant Pot LUX60V3 V3 6 Qt 6-in-1 Multi-Use Programmable Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Sauté, Steamer, and Warmer

今出ているものは7In1でヨーグルトを作れる機能もついています。ヨーグルトは作らないなあと思ってひとつ前のタイプを買いました。今考えると納豆作れたよね!?きっと。(大好きな納豆は近くの韓国スーパーにあったので冷凍のものを買っていつも冷凍庫にいれてあります。日本の梅酢のもの)

今日作ったのはハワイの Syoyu chicken です。一番簡単なレシピで作りました。

チキンの骨付きもも肉(コストコの6パックのもの1パック4つ)

〇醤油1カップ
〇水1カップ
〇砂糖1カップ
〇大匙1Worcestershire sauce(ウスターソースでいいと思います)
〇小匙1レッドペッパー(クラッシュの赤唐辛子)
〇しょうがニンニク 塩コショウ

インスタントポットの中にもも肉4枚敷き詰める。上から混ぜた調味料を入れる。そんだけ(笑)ご飯の上にのせて上からねぎのみじん切りを。

生肉だったら8分。今日は冷凍のを使ったので12分にセットしました。

セットして温まる時間が10分くらいかかります。そして出来てすぐに圧力を抜く方法と放っておく方法があります。

クロックポットも放っておけるから好きです。でも低温調理だとこれは4時間くらいかかります。出かける時は良いですね。

料理中目を離せるのと早さで最近はプレッシャークッカーばかりです。

前に書いたポークリブ 骨が外れるほどの柔らかさ。過去記事 ポークリブ

焼き目を付けるために取り出してからBBQソースを塗って420Fのオーブンで数分焼きます。

お肉入れすぎて失敗した時の記事 過去記事 ビーフシチュー大失敗

ミネストローネも何回か作りました。

最初に(ソテーモード)にセットすると炒めることができるので硬いものを炒めたり、ビーフシチューに焼き色付けたりできます。

この日はレシピそのままで。

また違う違う日はソーセージを入れて。こっちのほうが個人的には好き。勝手に色々入れて怒られそうですが。こちらはクロックポット(低温調理器)でした。スープ系はこっちのほうが良かったです。時間差でマッシュルームなど入れられるので。

そうだった。パスタは後から入れた方がいいです。一番上の写真。インスタントポットで全部一緒に入れて溶けてしまったのだった(笑)

チキンカチャトラ風(ふう…笑)もよく作ります。これもチキンのもも肉並べてトマトのダイス缶1 トマトペースト ガーリック チキンブロス少々 レッドペッパーです。

私は目分量適当料理が得意で「あれないから、これいれるか」という主婦料理。大体成功します(笑)でもケーキとかきちんと測るものがダメですね。年末かちかちのナンのようなケーキができたときはどうしようかと(爆)←食べたんですけどね。

ティカマサラはチキンに瓶入りの調味料どーっとかけてスイッチオンです。

ミックスされた調味料ももう出ているみたいですねInstant-pot用に。見かけたら買って着てレビューしますね。

昨年買ってよかったものシリーズ続きます。

 

 

 

 

アメリカのおせち 2019年

アメリカはすっかり普通の日。2日から普通の日(笑)日本の皆さんは月曜日までお休みのところも多いとか。すごいですね。

↓友人から一昨年いただいたお飾りと毎年買っていた干支の土鈴。最初の1つを買った時12個になるのが楽しみでした。なんともう2週目過ぎた(笑)

 

年末年始になると(桜の時期とか紅葉の時期とかも)日本が懐かしくてたまらなくなります。家族や友人にも会いたいですが、もっとこうあの雰囲気に触れたくなりますね。

家の中は寒くて炬燵があったり、その上にミカンが乗ってたり(っていうか昭和の景色ですね、これ)テレビをつけたら当たり前に日本語が流れてきたり。しかも年末年始は着物着て太鼓どんどん~パフパフとか。紅白の後はゆく年くる年で鐘の音がご~~んとか。

あまりにも聞きたくて自分で「ご~~ん」って言っちゃったことあるもんね。そしてあまりにも情けなくて泣いたよね……そんな思いでもございます。

日本恋しい年末年始。なるべく日本の文化をそのまま息子に伝えたいと思い、ずーーっとおせちを作ってきました。

お飾りを飾り、年越しそばを食べ(赤ちゃんの頃そばにアレルギーがあると怖いと思いうどんにして、それ以来うどんです 笑)大掃除をしておせちを作りお雑煮を食べます。

アメリカのニューイヤーイブのあの派手な感じと、日本の元旦の厳かな感じをどちらも知っていて欲しかったのです。

アメリカこれですから。ひゃっは~~!!って感じ。笑

クリスマスもすっごく楽しいイベント!そして終わるとすぐにニューイヤー!とどちらの国の文化もがんばった。お母さんは疲れます←うそうそ楽しんでます。

というわけで毎年外せないおせち!特に31日に煮込む煮物!

一昨年はどうだったかなーとブログを読んだら、ほぼ同じで笑いました。クリスマス前にサムズ、コストコ。それから韓国食品店と日本食品店。

コロンバスのテンスケに昨年と同じく30日にいっていました。

過去記事 2018年おせちの写真など。

 

2018年のおせちがこれ。

 

今年のはこんな感じです。よく母がいれていたチャーシューを作ってみました。黒豆と栗きんとんはあまりの高さに買えませんでした。くくう。来年は早めに乾燥豆など買って作ってみます。

今年もテンスケまで出かけて野菜類を買ってきました。大根とかちがう~。地元のお店も時々あるのですが、だいたいぐんにゃりんこ。

後、こんなこと書いたらあれですけど…お寿司がイマイチになっていました。ごめんなさい。値段もすんごく高くなっていて、これだけで65ドルでした。太巻きが1000円近くです。日本では考えられないですよね。アメリカだからしょうがないんですけどね。

買えるだけありがたいです。でも他の食品も日本と比べると2倍から3倍するので行くとお菓子をあきらめることが多いんです。ミニチョコパイが5ドル90セントだったよ。ミニですよ…勇気なくて買えなかったよ…。

なのでクリスマスに友人と家族から送ってもらえるお菓子本当に本当に涙が出るほどうれしいんです。

本当にありがとう。いつも感謝しています。

さて、おせちはいつも煮物をたくさん作ります。

れんこん、ごぼう、サトイモ、だいこん、たけのこ、あつあげ。全部近所で手に入らないのでテンスケさんから。

にんじんだけアメリカの細いやつ。

今年も骨付きのもも肉を最初に炒めてから煮ました。コストコのもも肉。11.6ポンド(5.2キロ)で13ドル84セント

1パックにもも肉6つそれが6パックです。めちゃ重かった~!煮物に2パック。から揚げに3パックそして1パック冷凍です。

お買い得だけど大変すぎます。それに骨付きはスープ系は良いですけどから揚げなどには切るのが大変でした。

インスタトポット(プレッシャークッカー)の料理には向いてますよ。袋開けて並べてソースかけてスイッチオン。

出来たところ。ちょっとぐっちゃり。

上で出てきたプレッシャークッカーでチャーシューを。

これもコストコのシーフードコーナーのエビで甘辛煮

そして31日に煮物食べて元旦ももちろん。で2日には「もう飽きたア」笑「ハンバーグとかステーキとか食べたい」

はい、人間ってわがままです(笑)