ロブスターテールとフィッシュサンド

辛いニュースが多くて眠れなくなりました。なるべくテレビも見ないようにしてるんですが、ついついスマホをツイツイーっ。これ本当にやめないとだめですね。

自己隔離も80日になります。それでも1日車に乗って出かけて、テイクアウトもするようになったので気分が全然違います。

オハイオはまだお肉があまり手に入りません(精肉工場で陽性が多くでたため流通止まり)夫が先週コストコに行ってきて「肉なかった~これ買ってきた」と出したのがロブスター。

ロブスター大好きでレストランではいつも注文します。でも自分で作ったことなかった!えええ~どうやんの?

参考にしたサイトはTasty

小ぶりのテール5尾(匹?じゃないよね?)の下ごしらえ。

サイトの通りに上の殻に切り込みを縦に入れて中身をぐりっと出す。中身を上にして切り込みを閉じる。

恐る恐るやったら、めっちゃ簡単でした。でもすごく気持ち悪い。裏っかわがもうひいいいい~~!!

しかもつかむとグルって丸くなってひいいいい。

Ikeaのキッチンバサミ(優秀)でなにも考えないようにしてバチンバチン、クルッ。バチンバチン、クルっを5回繰り返してキャセロールに並べて

オーブンを450度F(230度C)に温めて、溶かしバターのソースを塗って焼きます。

In a small bowl, combine the butter, salt, pepper, garlic powder, paprika, lemon juice, and parsley, then brush the mixture evenly over the lobster meat.

小さいボールに溶かしバター大さじ3塩コショウガーリックパウダー、パプリカ、レモンジュース(多め)パセリ。それそれ小さじ1を混ぜておいてロブスターの身の上にブラシで塗ります。

15分焼いたら出来上がり。レモンを絞って召し上がれ~。

焼き立てでぷりぷり。すごくおいしかったです。シュリンプサラダのエビがかぶっちゃった。

それからまだマックに行ってないので自分で作ったフィレオフィッシュ。というのは冗談ですが、これも夫が冷凍の魚のパテとハンバーガーバンズを買ってきたので、作ったフィッシュサンド。

冷凍のフィッシュパテをオーブンで焼く。タルタルソースを作る。フライパンでバンズを焼く。終わり うんまいでした。

これもレモンの力が大きいですよね。レタスも添えて。

タルタルソース マヨネーズ大さじ3くらい?レリッシュ(ピクルスの刻んだもの)大さじ1くらい?ゆで卵1を 大き目に崩してあえる。レモン絞りパセリを散らす。

玉ねぎ入れた方がいいと思うのですが、ナシです。味見ながら適当です。パセリは洗って冷凍にしておくと、ぱりぱりっとみじん切りになって散らせるのですごく便利です。

コストコの冷凍マヒマヒを買ってきてルイジアナシーズニングで焼いたものにパセリもおいしかったです。コストコいつもは生サーモン買うのですがなかった。

いろいろ手に入らないと、買えるもので工夫するのでレシピが増えていいかも。

でも今日食べたリブ(味付けして売ってた)は自分で生のリブから作った方が美味しかったです。ソースの味がちとあれでした。

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