簡単メキシカンフード レシピ

最近というかずっと好きなメキシカンフード。簡単だし良く作ります。

とある日のブリトー

左端の緑色のものはワカモレGuacamole 作り方。

アボカドをつぶして紫オニオンのみじん切り、ライムを少し絞って塩コショウ(お好みでパクチーやトマトや辛味を足す)

上の白いのはブリトーの皮。温めてたもの。隣は温めたつぶした豆(缶づめ)にチェダーチーズを混ぜ込んだもの。下の茶色い物体(笑)はチキンです。この日はチキンがあったのでフライパンで炒めてタコスの粉シーズニングと水を足してサルサも足しました。ひき肉でもよくやります。

各自いろいろ巻き巻きして食べます。今日はこの同じ感じでタコスの皮(コーン)にしてチキンはインスタントポットでシュレッドという裂いたものにしました。これはいつもはビーフでします(なかった)

インスタントポットにチキンの胸肉3枚(今日は冷凍のささみがあったので10本くらい)シーズニングは塩コショウ。クミン大匙1 チリパウダー大匙1ガーリック2つくらいみじん切りで。その上に水かチキンブロスハーフカップとサルサ2カップで13分にセット。

出来上がったらフォークで身を裂いて出来上がり。今日はサルサが足りなくてちょっと薄かったです。(えっと、なかったのでハーフカップ笑)

近くに美味しい美味しいchipotle もあります。

私はいつもボウルを注文します。ブリトーの皮なし。ここはサブウエイサンドみたいに流れ作業でオーダーします。最初にブリート―、タコス、ボウル、サラダを選びます。ボウルとサラダはほぼ同じ感じ。ライスを選んでメインのお肉を選びます。ここのチキンがまた絶品。ベジタリアン用の豆腐もあります。

豆はピントかブラックを選び、トッピングのサルサ類を選び私はレタス多めでワカモレもオーダーします。別料金ですが、ここのワカモレすごく美味しいです。タコベルとかはフェイクなやつですけど(タコベルも好きです)フレッシュなアボカド。

チップスもいつも購入。このチーズソーズ(ケソ)がおいしいです。

テーマを変えてメキシカンナイトとかイタリアンナイトとか楽しんでいます。

これからトライしたいのは中東の料理。全然作れないですけど、Hummusが好き。ひよこ豆をつぶしたもの。これは前に家でチャレンジしたんですけど、買った方がおいしかった(笑)

ここのブランドはおいしかったです。真ん中にガーリックがっつり。ピタパンは切って温めます。

 

和食もよく作ります。材料が手に入らないから限られてしまいますが、夫も息子も和食大好きなのでいなりずし(甘い稲荷皮の缶詰が売ってます)とか大人気。

これは甘すぎるし缶づめの匂いがするので、熱湯を通してから搾ります。そこに白ゴマ入りのすし飯を詰めます。

 

インド料理も難しいですね。

ティカマサラ 冷凍のもので美味しいものがあります。でもこのソースはイマイチでした。ごめんなさい。このブランドはすごく酸っぱかったです(そういうレビューもたくさんありました)

 

イタリアンは自分でピザも作るんですけど、モールの中に激うまピザ屋さんもあるし、あとオンラインでぽちーで来るこれも好き。笑

ドミノ ベーコンとホウレンソウ 美味しかった~。5ドルだったかな?日本のピザ高いですよね。コーラとピザでムービーナイト!楽しいですね。

 

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