大活躍しておりますインスタントポット。買ってよかったです。
美味しいポークリブができました。以前はポークリブを茹でてそれからオーブンで焼いていました。インスタントポットだと圧力をかけるので早く柔らかくなります。
材料 これはTasteBetterのレシピです。
１ racks pork ribs （だいたいパックして売られています。１枚）
1 teaspoon salt 塩小さじ１
1 teaspoon freshly ground black pepper 挽いた黒こしょう小さじ１
1 teaspoon garlic powder ガーリックパウダー小さじ１
1 teaspoon chili powder チリパウダー小さじ１
1 teaspoon onion powder オニオンパウダー小さじ１
1 teaspoon light brown sugar ライトブラウンパウダー小さじ１
1 cup water 水１カップ
1/2 cup apple juice , or 1/4 cup apple cider vinegar 2分の１のリンゴジュースか4分の１のリンゴ酢
1 teaspoon liquid smoke , optional* スモーク味になる調味料（オプションで。私は使いませんでした）
1 cup barbecue sauce バーベキューソース1カップ
塩コショウガーリックパウダー、チリパウダー、オニオンパウダー、ブラウンシュガーを肉にこすりつけます。
水１カップと２分の１カップのアップルジュースか４分の１カップのアップルビネガーを入れて３５分にセット。
その間にサイドディッシュを作ります。この日はブロッコリーとマッシュポテトとバーベキュービーンズ。ビーンズは缶です。マッシュはユーコンポテトをゆでこぼしてバターとミルクと塩コショウとチーズです。マッシュポテトもインスタントポットで作ると短時間で美味しいそうです。
下の写真は時間が来て開けた時。こうやってくるっと丸く入れます。
オーブン用の鉄板にアルミフォイルを敷いたもの。トングで挟むと崩れるくらい柔らかくできました。ここにバーベキューソースを塗ってオーブンで上を少し焼くだけ（４２度Fで５，６分くらい？）
伝わらないですけど（写真の腕！）ホロホロに崩れるくらいの柔らかさでしかもジューシーです。すっごくおいしいです。
マッシュはチェダーを入れました。お好みで。
インスタントポットのレシピはネットでも動画でもすごくたくさん出てます。Youtubeは参考になりました。
汁が飛び散ったビーフシチュー事件もありましたけど笑 こちら 今のところ全部美味しくできてます。豚バラが手に入ったら（あんまり売ってない）豚の角煮を作りたいです。息子も料理大好きでよく作ってます。
昨日にんじんのドレッシングを作ろうと思ってマジックブレット（小さいミキサー）にセットしたら部品が壊れました～！ぶーんて回る小さいパーツ。アマゾンに部品あったので購入します。マジックブレットもすっごく使うので困ります。フードプロセッサーを買ったので大きいものはこれでできますけど、ちょっとだけのものはマジックブレット便利です。