タコスのシーズニング レシピ

トルティアの中身もタコスにも使えるシーズニングです。

Taco seasoning

大匙1 チリパウダー
小匙4分の1 ガーリックパウダー
小匙4分の1 オニオンパウダー
小匙4分の1 クラッシュレッドペッパー
小匙4分の1 ドライオレガノ
小匙2分の1 パプリカ
小匙1と2分の1 クミン
小匙1塩
小匙1ブラックペッパー

タコスの元 売ってるんですけどないときに作ったら、もっと美味しかった(ような気がした)材料を集めて

 

ボウルに入れていくだけ。大さじ1のチリペッパー

 

 

全部入れたら混ぜて

空いてる小瓶に入れておきます。一回分多かったので。

ビーフのひき肉が多いのですが、この日はチキンを細かく切ってやってみました。

カット大きかった。笑 これは冷凍のささ身です。いつも買っておきます。これを炒めてシーズニングを入れて水をカップ1くらい入れて煮詰めます。上の鍋にはピントビーンズ。ブラックビーンズにすることが多いです。←なかった!

こちらはご飯をサルサで炒めたメキシカンライス。簡単で美味しい。上のフライパンはエビを同じタコシーズニングで炒めてみました。こっちの方が美味しかった。

この日はトルティア

炒めたチキン(エビ)
たっぷりのチーズ(メキシカンミックスなければモッツアレラかチェダー)
半分くらいつぶした豆(ピントかブラック)
レタス
メキシカンライス
アボカドまたはワカモレ
トマト

などお好みで。

テーブルに並べて「自分で巻け」スタイル笑

これは違う日ですが、こんな風に。メキシカンの日

トルティアとタコスの皮だけ温めておきます。上にふわっと濡らした紙ナプキンをかけてちょっとチン。

私はシラントロ Cilantro 日本のパクチー 好きなんですけど、家にいつもないのです(思いついた時に作るので)

お好みで。アボカドもそのままつぶしたのでもいいし、ワカモレ(日本の本にはガッカモレって書いてあったけど、ガガとはいわないよね)Guacamole で最初の発音はワなんです。(スペイン語)

つぶしたアボカド
塩コショウ
ライム絞り汁
パープルオニオン
サルサ

これもお好みで味を見ながら適当に。ライムはマスト おいしいです。

メキシカン料理好きなのでよく作ります。タコベル大好きなんですが、メキシコ人の知り合いが「あれはメキシコ料理じゃない」って怒りました。笑 たぶん「日本のすしが好き!カリフォルニアロールとか!」と言われたら感じか?

Chipotle 

すごくおいしくて大好き。いつも頼むのはサラダかボウル

ここも自分で中身を選びます。チキンが超おいしい。

 

昨年の5月の写真でした。ぐすん。

今デリバリーあるそうなので、買ってみようかな。

 

今自分のブログ見たら同じような記事ありました。

簡単メキシカンフード

それからインスタントポットで作るシュレッドビーフも載せておきますね。

過去記事からの転載です。

Mexican Shredded beef

1キロくらいのビーフシチュー用の肉(Chuck) ポットをソテーにセットして焼き色を付ける。

A 1カップビーフブロス
1t塩
1tブラックペッパー
1tチリパウダー
1tガーリックパウダー
1tオニオンパウダー
1tパプリカ
1tオレガノ
1tレッドペッパー
1テーブルスプーンクミン

1カップの市販のサルサ

ボウルにAの材料を全部入れて炒めたビーフの上からかける。
マニュアル70分にセット

70分経ったら、もうお肉はほろほろと崩れます。穴あきお玉で器に入れてフォークでほぐします。鍋のソースも絶品なので上にかけて食べても美味しいです。

このお肉は今日はトルティアチップスの上にメキシカンチーズとつぶした豆と一緒にのせてナチョスにしました。

その後はソフトのとルティアスキンに同じものを巻いてフライパンで半分にして焼いたケサディアを。すごく美味しかったです。おすすめです。

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