今年もお世話になりました。良いお年を!

日本はもう大晦日ですね。アメリカは今30日の夜10時です。

クリスマスの翌日から倒れて寝込んでました。もう本当に体が弱い!!

疲労だと思います。風邪っぽい症状でドキドキしました。この時期本当に怖いですよね。外にも出ないのまさかと思ったのですが、郵便物受け取ったり、夫が買い物に行くと品物を拭いたりするし「ぎゃああ鼻とか触った??」と怖かったです。

かなり回復してきましたけど、まだ疲れやすくてベッドでゴロゴロ。やりたいことたくさんあるのになあ。

ニャンズとのんびりがいいにゃす。 はい~~。

 

2020年は歴史に残る年でしたね。あっという間に過ぎていきました。1月ごろはまだ普通にショッピングに行って、知り合いがいたーとハ~イなんつてハグして4月のパーティー行くよね!なんていう話をしてました。それから1か月もしないうちにこんなことになるなんて誰も想像してなかったと思います。

ずっと家にいて辛いこともありましたけど、今はインターネットのおかげでブログやTwitterなどでたくさんの人とつながって一人じゃないんだと思えます。本当にありがたいです。

ひどい頭痛と疲労で2日くらい寝ていました。昨日やっとツリーを片付け、今日少し掃除しました。大掃除しなきゃと思ってましたけど、もう今年は普通の一年じゃなったんだし、いつもと同じじゃなくていいよねと思って。

「いつもと同じ」にこだわって感謝祭に集まったりクリスマスパーティーして感染広がったりしたのだし「今年だけは我慢しよう」でいいなと思いました。

ほぼ毎年コロンバスまで日本食材を買い出しに行ってましたが、今年はおせちもどきにします。先ほど夫が大量に買い物してきてくれました。買ってきてリストに書いたものなんだけど、つ、つくれないかも。

息子が小さい頃は日本文化を忘れて欲しくなくて意地でも日本の風習に近いお正月をしていました。

ただ夫は軍の医療関係者だったので、お正月はほとんど家にいなかったです。ERにいたり救急車に乗ってたり。結婚生活ずっとそういう感じでした。

今医療関係の方々は本当に大変だと思います。せめてワクチンを早く全員に。それから私たちにできることは、病院へ行かずに済むように健康に気を付ける(といって倒れてたんですが。笑)

健康が何より大事ですね。

皆さま良いお年をお迎えください💖

 

今年1月の写真。後片付けのお手伝いをする2人 笑

ここからの~

ぱああ

今年の1月 ふうう~

 

Merry Christmas !!

メリークリスマス!!

 

オハイオは25日ですが、まだまだ夜明け前です。25日の朝ツリーの下のプレゼントを一斉に開ける習慣があるので息子が小さい頃は朝5時ごろベッドでジャンプされて起こされていました。笑

20年も前のこと。さすがに今はジャンプはしませんがw楽しみにはしていると思うので、早めに起きようと思います。

家族の楽しみはクリスマスディナー。

今夜はイブの夜でした。皆が好きなポットローストをまた作りました。本当にインスタントポット買ってよかった。今回のはケチャップなど入れて、ちょいいビーフシチューに近い感じにしました。

今回写真が美味しそうじゃないなあ。すっごくおいしかったのに!(ほんとーです)

以前美味しそうに取れた写真を載せますね。

過去記事インスタントポットで柔らかくおいしいポットロースト

 

 

2019年9月でした。この時のは味付けはほぼスープのみであんまりポットローストじゃなかったけど、それもまた美味しかった。

大きなチャックローストを少し切り分けてスパイスをすりこんで玉ねぎとニンニクでソテー。赤ワインで底をこそいで、ビーフストックを入れます。インスタントポットで35分。ポテトと人参を入れてさらに15分。最後に少し味付けしました。

今回も肉がトロトロで美味しかったです。

明日はいつものハム。同じメニューにします。パナップルソースのハム。グリーンビーンズのキャセロール。スタッフィング、温野菜。アスパラガスたくさん買ってきてくれたので、それにしよう。

夫が代表でCostcoに行ってくれるので助かります。でも、ものすごく買ってきてくれて冷蔵庫いっぱいです。

ピカンパイもいつもつくるのですが、買ってきてくれました。しかーしコストコサイズの2キロ!! ぎゃああ100万カロリーくらいありそう。

 

美味しかったけど甘い!! 半分以上冷凍します。

今年はいろいろありましたけど、いつもと同じクリスマスを迎えられて感謝です。

皆さんどうぞ楽しいクリスマスを!!

 

 

 

 

 

アメリカでも餃子!普段は△今日は〇!笑

変なタイトルw

何回もかいてますが、オハイオのこのあたりのお店なぜかワンタンの皮が売られているんです。餃子の丸い皮はほとんど見かけません。韓国食材店で夫が冷凍のものを見つけてきてくれて昨日は久しぶりに丸い餃子。

おおお普通の餃子っぽい。

日本の方には面白くもなんともない画像だと思いますが、私は「おお~丸い!」と感動しました。

我が家は油多めで火にかけて餃子入れて少しジュ―っと言ってきたくらいで熱いお湯をコップ一杯くらい回しかけ蓋をして4分。蓋を開けてごま油を足してひっくり返してさらに1分です。両面パリパリが好き。

ワンタンの皮より少し分厚くて美味しかったです。

ニラも普通に売っていないので韓国食材店で買ってきて、洗ってみじん切りにしてキッチンペーパーで水けを絞ります。(すごい色と匂い)その後数回分に分けて冷凍。そのまま使えます。

普段はこちらのワンタンの皮で。前回作ったとき。

 

豚肉はMeijer(マイヤー)という中西部のスーパーで。ここの美味しいです。臭みもなくて脂肪も多い。いつもここの宅配を利用させていただいてます。

ニラさえ冷凍しておけば他の食材は手に入ります。白菜もありますが、私はキャベツで作ることが多いです。

キャベツ3枚くらいをみじん切り。ネギもみじん切(玉ねぎにすることも)塩を振ってしばらく置いて水けをきります。こしょう、ごま油、しょうゆ、にんにく2かけくらい、しょうが少し。

冷凍のニラ1回分をサラーっと入れてポークを入れて手袋して混ぜます。医者が使うみたいなやつ。最近好き。

たねが白っぽくなるまでよく混ぜます。そしたらワンタンの皮の出番。はい!

三角形!!笑

ワンタンの皮薄いのでくっつきあって、大変なことに。

 

焼いてしまえばあまり三角形も目立たず!

夫も息子も大好きで秒でなくなります。

息子は餃子と言えばこの形

「本当の餃子の形違うからね、日本に行って形が違う!!とか言わないでね。そっちが正しいやつだから!」と念を押しておきました。笑 あと野菜がたくさん入っててびっくりするかも。我が家餃子は肉がぎっしりなので。

そしてワンタンの皮が売り切れの時がありました。ステイホーム時期(今もだけど)だったので小麦粉を練って作ってみました。

薄く伸ばす技術がなくて結構分厚い皮ができたので大きな棒餃子にしてみたこともあります。

調べたら今年の4月。ひどい形の棒餃子。笑

 

でも味はですね。すっごくおいしかったです。多分餃子ドックってこんなのだと思うなあ。肉まんの皮みたいな皮。

ちなみに肉まんも最近作ります。これは夕食にならないので、あんまり作りませんが、これもおいしい。

フライパンで焼き色を付けて蒸し焼きです。過去記事

 

肉まんなんて諦めていましたが、最近はレシピも探しやすくていろいろ挑戦しようと思っています。