カテゴリー: お料理

以前手作りの肉まんの記事書いていました。

過去記事　肉まんと餃子を作ってみた。

その時はフードプロセッサーで豚肉を挽いたのですが、マイヤーの豚挽き肉が美味しいので餃子を作った時に100から150gくらい残しておいて、また作りました。

参考にしたレシピはこちら　Cook padの551みたいねと言われる豚まん

私のあこがれ！一度食べてみたい５５１蓬莱の豚まん！これとリクロ―おじさんのチーズケーキを食べに大阪に行きたい！！

あと「バーン」と撃つ真似したら「うっやられた～」と言う人が多いといわれる国民性　大好きに決まってます。いつか絶対に行きます。

クックパドのレシピはこちら

私はアメリカの最初から混ざった粉200gで作りました。片栗粉はなしで。混ぜるとかなりねちょねちょになったので粉を足しました。ウエイパーもなかったので、鶏ガラスープのもとで。

焼き蒸しは下の部分がカリッとなっておいしいです。多分あんまんには合わないかな？まだやったことないですが。

アメリカのあの不味いカップヌードルが（でも食べる）なんと劇的に美味しくなってました。一口食べて「ちょ！おま！祖国の味になっとる！」って言うてもうた。

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— Tomotan (@tomotanohio) July 23, 2020

自粛中なので買い物は宅配してくれるマイヤーというお店で買うことが多く、メニューを決めてからカートに入れるので「今日なににしようかな？」があんまりなくなりました。

Costcoに行く日は大きいピザと翌日はステーキ。鮮度を見てサーモンも。ベーグルとクロワッサンも必ず買います。

リブアイステーキをシカゴシーズニングとオリーブオイルでマリネードしてバーベキューグリルで焼くのが一番好きです。

このシーズニング美味しいですよ。ステーキを20分くらい室温に戻してから焼くのがコツ。

外のBBQグリルではなくて家の中の時は 、やはり室温に戻してから鉄製のフライパンで両面焼き色を付けてから400Fのオーブンにそのまま入れて焼きます。温度計を指してミディアムレアが145度F（63度C)ミディアムが160度F（71度C)

あまりにもでかいので半分に切っちゃいます。マリネード中の肉。

Costcoにはおいしいヒレも売っています。こちらは味付けなしで塩コショウだけで焼きます。小さいから、買うのはついリブアイ……多食い家族

良く作る付け合わせはサラダ。温野菜。ガーリックライス

下の写真はちと違うけど。あったので。笑

その日の気分でサイドは変わります。お味噌汁するときも。この時はミニステーキガーリック醤油で。

お魚も食べたい！！魚はサーモンが多いです。

お魚じゃないですがこれ美味しかったからまた作りたい。ロブスターオーブンで簡単で美味しい。しかーし殻に切れ目入れてひっくり返すところが「ひいい！！ぎいい！！」って言いながらでした。お店で食べた方がいいかな……あ！お店行けないんだった。

外出禁止から全く外食していないです。レストラン行きたいですね。

お気に入りのレストランからテイクアウトしたら、全く別物になっていたのでがっかりして、それ以来テイクアウトはやめました。

時々買っているのは（昨日もこれ）味全く変わらず！のChipotle（チポーレ）すごくおいしいメキシカンチェーン店

私のお気に入りはチキンとファヒータスという炒めた野菜。ずっとサラダだったのですが、この温めた野菜が美味しいので最近変更。ここのチキンは絶品！

一番下がライスそして豆の種類、肉の種類　トッピングを選びます。一番上にアボカドつぶしたワカモレ

昨日はブラックビーンズにファヒータス、ピーマン美味しい！チーズとワカモレ。うんま～～い。

それから一口大のチキンフライと言えばいいのかな？

raising cane’s chicken fingers　すごくおいしいです。ジューシーなチキンと濃厚なソース。サイドのコールスローもアイスティーも全部好き。

この2つとテイクアウトはコストコのでかいピザ。実はドミノも味が変だったのでやめてます。今のところこの3つ。

マックが大好きで買いたいんですけど、8月1日から従業員マスク必須というニュースを見て、やっぱりと思ってしまいました。大好きですけど、その辺はたぶんちゃんとしていないよねって。

マスクと言えばオハイオは全州でマスク必要になりました。やった！やっとです。良かったです。

さて、今日の夕食作ってきます。

今日はミートボールスパゲティーにしよう！

辛いニュースが多くて眠れなくなりました。なるべくテレビも見ないようにしてるんですが、ついついスマホをツイツイーっ。これ本当にやめないとだめですね。

自己隔離も８０日になります。それでも１日車に乗って出かけて、テイクアウトもするようになったので気分が全然違います。

オハイオはまだお肉があまり手に入りません（精肉工場で陽性が多くでたため流通止まり）夫が先週コストコに行ってきて「肉なかった～これ買ってきた」と出したのがロブスター。

ロブスター大好きでレストランではいつも注文します。でも自分で作ったことなかった！えええ～どうやんの？

参考にしたサイトはTasty

小ぶりのテール５尾（匹？じゃないよね？）の下ごしらえ。

サイトの通りに上の殻に切り込みを縦に入れて中身をぐりっと出す。中身を上にして切り込みを閉じる。

恐る恐るやったら、めっちゃ簡単でした。でもすごく気持ち悪い。裏っかわがもうひいいいい～～！！

しかもつかむとグルって丸くなってひいいいい。

Ikeaのキッチンバサミ（優秀）でなにも考えないようにしてバチンバチン、クルッ。バチンバチン、クルっを５回繰り返してキャセロールに並べて

オーブンを４５０度F（２３０度C)に温めて、溶かしバターのソースを塗って焼きます。

In a small bowl, combine the butter, salt, pepper, garlic powder, paprika, lemon juice, and parsley, then brush the mixture evenly over the lobster meat.

小さいボールに溶かしバター大さじ３塩コショウガーリックパウダー、パプリカ、レモンジュース（多め）パセリ。それそれ小さじ１を混ぜておいてロブスターの身の上にブラシで塗ります。

１５分焼いたら出来上がり。レモンを絞って召し上がれ～。

焼き立てでぷりぷり。すごくおいしかったです。シュリンプサラダのエビがかぶっちゃった。

それからまだマックに行ってないので自分で作ったフィレオフィッシュ。というのは冗談ですが、これも夫が冷凍の魚のパテとハンバーガーバンズを買ってきたので、作ったフィッシュサンド。

冷凍のフィッシュパテをオーブンで焼く。タルタルソースを作る。フライパンでバンズを焼く。終わり　うんまいでした。

これもレモンの力が大きいですよね。レタスも添えて。

タルタルソース　マヨネーズ大さじ３くらい？レリッシュ（ピクルスの刻んだもの）大さじ１くらい？ゆで卵１を　大き目に崩してあえる。レモン絞りパセリを散らす。

玉ねぎ入れた方がいいと思うのですが、ナシです。味見ながら適当です。パセリは洗って冷凍にしておくと、ぱりぱりっとみじん切りになって散らせるのですごく便利です。

コストコの冷凍マヒマヒを買ってきてルイジアナシーズニングで焼いたものにパセリもおいしかったです。コストコいつもは生サーモン買うのですがなかった。

いろいろ手に入らないと、買えるもので工夫するのでレシピが増えていいかも。

でも今日食べたリブ（味付けして売ってた）は自分で生のリブから作った方が美味しかったです。ソースの味がちとあれでした。