アメリカで買った家電で一番良かった～！と思うのが Instant potです。

何回か記事を書いています。インスタントポットでポークリブ　インスタントポット良かったです。　インスタントポットでビーフシチュー大失敗　

何回使ったかわかりません。マジックブレットも買って良かったものの一つですが、この鍋は本当に本当に良かった。

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最近かたまり肉でポットローストを作りました。

Ｐｏｔ　Ｒｏａｓｔ

 

いつもカットしてあるお肉を使うのですが、今回塊のままのChuckを購入しました。

肩の部分です。３ポンド

最初にお肉にスパイスをすりこみます。

塩　コショウ　ガーリックパウダー　オニオンパウダー　スモークパプリカ　大匙１づつくらい。小さいボールに入れておきます。（楽だから）

それを両面まんべんなくすりすり。使い捨て手袋使ってます。

 

 

一緒に炒める野菜もカット　セロリ３本分くらい　玉ねぎ半分　ガーリック５個

 

インスタントポットをソテー（Ｓａｕｔｅ）にセット　そして後からManualにセットします。

 

熱くなったらオリーブオイルとガーリック、お肉入れて両面焼きます。

 

美味しい匂いがしてきます。

 

このくらいになったら玉ねぎとセロリも投入。ちょっと炒めて

液体用意です。赤ワイン（料理用じゃなくて飲めるもの）よくわからなかったので５ドルくらいのを適当に買ってみました。それちがーうと思われたらコメントください。笑　パックのビーフブロスがなかったので缶詰のを。

赤ワイン１カップくらい　ビーフブロス缶１と水半分　ウスターソース少し。

シンプルにこれだけにしました。蓋をして（スチームの所まっすぐにするのを忘れないで）マニュアルのセット　６０分。（１ポンドにつき２０分）

ナチュラルリリース（圧力が弱まるのを放っておく）の後　ポテト（ユーコンポテトカット）とにんじんを入れてさらに１０分セットしました。

１時間で開けたときはまだ少ししっかりしていた肉がさらに１０分でフォークで崩れる柔らかさに。クズクズにしたくなくて塊をお皿に入れるの苦労したくらい柔らかかったです。そしてにポテトも煮崩れなくてクリアなスープ

 

ポットローストというかビーフスープ。レシピによってシーズニングが違うのでお好みのものを見つけてみてくださいね。

こんな感じでサラダはベビースピナッチとアボカドとモッツアレラチーズ

お皿バラバラ！これは確かずっと前に１００均で買ったやつ。パスタって書いてあるけど気にしない　笑

 

後はママンが下品なジョークでも言って家族でわははと笑いながら食べます。これはオプションですがおいしくなりますよ。笑

 

最近というかずっと好きなメキシカンフード。簡単だし良く作ります。

とある日のブリトー

左端の緑色のものはワカモレGuacamole　作り方。

アボカドをつぶして紫オニオンのみじん切り、ライムを少し絞って塩コショウ（お好みでパクチーやトマトや辛味を足す）

上の白いのはブリトーの皮。温めてたもの。隣は温めたつぶした豆（缶づめ）にチェダーチーズを混ぜ込んだもの。下の茶色い物体（笑）はチキンです。この日はチキンがあったのでフライパンで炒めてタコスの粉シーズニングと水を足してサルサも足しました。ひき肉でもよくやります。

各自いろいろ巻き巻きして食べます。今日はこの同じ感じでタコスの皮（コーン）にしてチキンはインスタントポットでシュレッドという裂いたものにしました。これはいつもはビーフでします（なかった）

インスタントポットにチキンの胸肉３枚（今日は冷凍のささみがあったので１０本くらい）シーズニングは塩コショウ。クミン大匙１　チリパウダー大匙１ガーリック２つくらいみじん切りで。その上に水かチキンブロスハーフカップとサルサ２カップで１３分にセット。

出来上がったらフォークで身を裂いて出来上がり。今日はサルサが足りなくてちょっと薄かったです。（えっと、なかったのでハーフカップ笑）

近くに美味しい美味しいchipotle　もあります。

私はいつもボウルを注文します。ブリトーの皮なし。ここはサブウエイサンドみたいに流れ作業でオーダーします。最初にブリート―、タコス、ボウル、サラダを選びます。ボウルとサラダはほぼ同じ感じ。ライスを選んでメインのお肉を選びます。ここのチキンがまた絶品。ベジタリアン用の豆腐もあります。

豆はピントかブラックを選び、トッピングのサルサ類を選び私はレタス多めでワカモレもオーダーします。別料金ですが、ここのワカモレすごく美味しいです。タコベルとかはフェイクなやつですけど（タコベルも好きです）フレッシュなアボカド。

チップスもいつも購入。このチーズソーズ（ケソ）がおいしいです。

テーマを変えてメキシカンナイトとかイタリアンナイトとか楽しんでいます。

これからトライしたいのは中東の料理。全然作れないですけど、Hummusが好き。ひよこ豆をつぶしたもの。これは前に家でチャレンジしたんですけど、買った方がおいしかった（笑）

ここのブランドはおいしかったです。真ん中にガーリックがっつり。ピタパンは切って温めます。

 

和食もよく作ります。材料が手に入らないから限られてしまいますが、夫も息子も和食大好きなのでいなりずし（甘い稲荷皮の缶詰が売ってます）とか大人気。

これは甘すぎるし缶づめの匂いがするので、熱湯を通してから搾ります。そこに白ゴマ入りのすし飯を詰めます。

 

インド料理も難しいですね。

ティカマサラ　冷凍のもので美味しいものがあります。でもこのソースはイマイチでした。ごめんなさい。このブランドはすごく酸っぱかったです（そういうレビューもたくさんありました）

 

イタリアンは自分でピザも作るんですけど、モールの中に激うまピザ屋さんもあるし、あとオンラインでぽちーで来るこれも好き。笑

ドミノ　ベーコンとホウレンソウ　美味しかった～。５ドルだったかな？日本のピザ高いですよね。コーラとピザでムービーナイト！楽しいですね。

 

料理大好きです。たまにデザートも作ります。

形もごつごつで見かけも悪いけど美味しいママンのクッキーです。自分で言っちゃった。

量をきっちりはかるケーキ類は苦手です。（だって雑だから）適当な量でも結構おいしいのができるホームメードっぽいのが好き。←好きっていうか、そうなる笑

今日はオートレーズンクッキーの作り方。書いたような気もするけど、書いてないよね？重複だったらごめんなさい。

Oat raisin Cookie

バター　1/2 カップ
ブラウンシュガー 1/2 カップ
シュガー　1/4 カップ
ベーキングパウダー1/2 ティースプーン
ベーキングソーダ1/8 ティースプーン
シナモン適量。私は多めに入れます
卵 1
ヴァニラ1/2 ティースプーン
小麦粉 1  カップ
オーツ1　カップ
レーズン１お好みで。

 

バターは室温にと書いてあるレシピが多いですがめんどいので少しチン。そこに砂糖類を先に入れてもったりするまで混ぜる。そこに卵を入れて混ぜたら小麦粉とベーキングパウダーとソーダを入れて混ぜる。最後にオーツとレーズンを混ぜ入れて適当に形を整えてオーブンへ。（クッキングペーパーを敷いて）

温度は華氏で３５０℃くらいです。１０分くらいで出来上がり。焼きたてはかなり柔らかいのですが冷めると固くなります。

材料はこんな感じ。左端のバニラですが現在ものすごいお値段になっております。最近見に行ったら３０ドルでした。私これを盛大にこぼしてしまったんです。カウンターに広がるバニラの海！！ものすごい匂い！！

オーツはインスタントオーツ。小麦粉は普通の　All purpose flour

アメリカで普通に売ってる小麦粉はこの　All purpose flour　で、薄力粉と強力粉の中間です。薄力粉は別にCake Flour　強力粉はBread Flour　と呼ばれています。

これが中力粉と同じたんぱく質の量なのかはわかりませんが、何でもこれで作ってます。

クッキー焼けたら網の上でさまします。

乗せる時にぐんにゃりして不安になりますが、ちゃんと固まります。反対に出した時固いと固くなりすぎます。

家族は焼きたても好きで熱々の柔らかいのを食べてます。

ごつごつの見た目はあれですけど、おいしいですよ。

今日家にあるのは同じクッキーなのですが、クロガーで（Kroger)　買ったものです。ここのも美味しいです。家で作るよりも甘いです。

今日はまた｛なんでもいれいれミネストローネスープ｝にしました。過去記事

今日はセロリ　玉ねぎ　にんじん　ガーリック　ポテト　チックピー　リボンパスタ　ソーセージも入れました（この時点でミネストローネじゃないけど）

それからミックススプリングのサラダ。オリーブオイルであえたパスタとみじん切りにしたトマト、フレッシュバジルもトッピングしてバルサミコのドレッシングで。おいしかったあ。

 

さ、クッキー食べてこよう。クロガーの笑