カテゴリー: お料理

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instant potでポークリブを作ってみた。

大活躍しておりますインスタントポット。買ってよかったです。

12-in-1 Electric Pressure Cooker Instant Stainless Steel Pot, Slow Cooker, Steamer, Saute, Yogurt Maker, Egg Cook, Sterilizer, Warmer, Rice Cooker with Deluxe Accessory kits,6 Quart

 

美味しいポークリブができました。以前はポークリブを茹でてそれからオーブンで焼いていました。インスタントポットだと圧力をかけるので早く柔らかくなります。

 

材料　これはTasteBetterのレシピです。

１ racks pork ribs （だいたいパックして売られています。１枚）

1 teaspoon salt　塩小さじ１

1 teaspoon freshly ground black pepper　挽いた黒こしょう小さじ１

1 teaspoon garlic powder　ガーリックパウダー小さじ１

1 teaspoon chili powder　チリパウダー小さじ１

1 teaspoon onion powder　オニオンパウダー小さじ１

1 teaspoon light brown sugar　ライトブラウンパウダー小さじ１

1 cup water　水１カップ

1/2 cup apple juice , or 1/4 cup apple cider vinegar　2分の１のリンゴジュースか4分の１のリンゴ酢

1 teaspoon liquid smoke , optional*　スモーク味になる調味料（オプションで。私は使いませんでした）

1 cup barbecue sauce 　バーベキューソース1カップ

塩コショウガーリックパウダー、チリパウダー、オニオンパウダー、ブラウンシュガーを肉にこすりつけます。

水１カップと２分の１カップのアップルジュースか４分の１カップのアップルビネガーを入れて３５分にセット。

その間にサイドディッシュを作ります。この日はブロッコリーとマッシュポテトとバーベキュービーンズ。ビーンズは缶です。マッシュはユーコンポテトをゆでこぼしてバターとミルクと塩コショウとチーズです。マッシュポテトもインスタントポットで作ると短時間で美味しいそうです。

下の写真は時間が来て開けた時。こうやってくるっと丸く入れます。

オーブン用の鉄板にアルミフォイルを敷いたもの。トングで挟むと崩れるくらい柔らかくできました。ここにバーベキューソースを塗ってオーブンで上を少し焼くだけ（４２度Fで５，６分くらい？）

伝わらないですけど（写真の腕！）ホロホロに崩れるくらいの柔らかさでしかもジューシーです。すっごくおいしいです。

マッシュはチェダーを入れました。お好みで。

インスタントポットのレシピはネットでも動画でもすごくたくさん出てます。Youtubeは参考になりました。

汁が飛び散ったビーフシチュー事件もありましたけど笑　こちら　今のところ全部美味しくできてます。豚バラが手に入ったら（あんまり売ってない）豚の角煮を作りたいです。息子も料理大好きでよく作ってます。

昨日にんじんのドレッシングを作ろうと思ってマジックブレット（小さいミキサー）にセットしたら部品が壊れました～！ぶーんて回る小さいパーツ。アマゾンに部品あったので購入します。マジックブレットもすっごく使うので困ります。フードプロセッサーを買ったので大きいものはこれでできますけど、ちょっとだけのものはマジックブレット便利です。

 

 

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最近買った美味しいものなど。

やっと外出できるようになったら、外はもう氷点下。寒いですね～！それでもガレージから車そしてお店なので長Tにパッカブルダウン（薄いダウン）だけで大丈夫でした。外歩くと寒いです。珍しく最近ジーンズをまた履き始めたのですが、これがまた寒い（笑）いつもの厚めのタイツにニットのロングスカートにブーツのほうが全然暖かかったです。

最近見つけた美味しいもの紹介しますね。

チョコレートがけポップコーン。私はサムズクラブで見つけました５ドル９０セント。しょっぱさとチョコが癖になります。

Pepperidge Farmのダブルチョコレート。このシリーズは全部外れなしですね。いつもはショートブレッドクッキーを買っていました。夫はホワイトチョコのTahoが好き。試しにチョコチップ買ったら、チップじゃなくて（どかたまり）大きな大きなチョコのチャンクがおいしかったです。

Trader Joe’s　で見つけたおせんべい　Multiseedのほう。ゴマがいっぱい入っててすごくおいしいです。小さいて薄いのでどんどん食べちゃう。

今の季節パンプキン物もたくさんあって、マドレーヌが美味しかったです（一瞬で食べたため写真なし　笑）

毎日食べてるチョコレートDoveのアーモンドチョコ。すごくおいしいです。

アメリカのハーシー系のチョコのまずさよ。でもDoveとリンツはすっごくおいしいです。ちなみにリンツの丸いチョコ。シンシナティーのアウトレットにはいってて、珍しい味がたくさん売ってます（全部すごくおいしい！！）

それからドミノピザよくオーダーするんですが、結構最近の白いアルフレッドソースにスピナッチのピザ美味しかったです。こういうのは皆さん好き嫌いが分かれると思うのですが、最近ドミノ頑張ってる。ピザハットは最近だめですね。

真ん中につぶれないように刺してあるプラスチックの棒が動画のPlayみたいになってる（笑）

日本と箱が違うそう！アメリカのドミノの箱こちらです。

ドミノのデザートのシナモン　これがすごくおいしいです。シナモンドーナツとかシナバンとかチュロスとかああいう味が好きな人はぜひ。お勧めです。

今日はオーガニックのお店にお買い物行きましたけど、こういうジャンクフードも大好きです。週に１回は食べてるかな～もっとかも？今日もマックをたべてしもうた。

パンダエクスプレス（アメリカで有名なファーストフードの中華屋さん）も近所にできたので、もう大変です。ここのチャウメンが大好き。それからチキンとグリーンビーンズの炒め物。このグリーンビーンズどんぶり一杯食べられるかもと言うくらい好き。

普段はご飯つくるんですよ～。和食も。糠みそもつけてます。インスタントポットでポークリブがすごくおいしくできたので今度記事にしますね。

 

 

 

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食べやすいスイカの切り方

大好きなスーパーKroger　オハイオシンシナティーから始まったチェーンストアです。ここの野菜はいつも新鮮です。地元の農家からのものが多くて、冬はすっごくおいしいシイタケがずっと出ていました。

アメリカの夏と言えばコーンとスイカ！　コーンも一本２５セントくらいになりますが、前回買ったのは５本で２ドル。甘くておいしかった～。

スイカは大セールをしていまして、大きいスイカが２ドル９９セントでした。大体５ドルから高くても７ドルくらいでしょうか？３ドル以下～～ぎゃあ～～と買ってきました。どーーん！

アメリカのでかい冷蔵庫にも入りません。すぐに切ります。今日は食べやすい切り方を紹介しますね。まず半分に。

種なしスイカなので黒い種はないです。柔らかい白い種が少し。

この半分に切ったものをまな板の上に切り口を下にしてどんと置きます。かぼちゃじゃないですよ？（笑）で、包丁でそぐように皮を切っていきます。

こうやってむいちゃいます。日本のスイカは皮が堅かったでしたっけ？アメリカのは結構すいすいと切れます。

で、上から縦横に切っていくと、細長い棒状になります。このままあるいは真横からも切ると小さい四角になります。これを皮つきでカットする方法もありますけど、むいちゃった方が私は食べやすいです。

ちょっとでかすぎた。フォークにさして食べます。小さなお子さんにはもっと小さくキューブ状にしてもいいですね。

少し小さくしたもの。左もサラダボール右もイケアの大きなサラダボールにいっぱいに。

いつも思うんですけど、大きすぎる（笑）今日２日目ですがまだまだあります。お腹ジャボジャボです。

もう少ししたらまた食べに行こう（笑）