バナナケーキ 新レシピ

以前バナナマフィンを紹介したと思うのですが(今探します~)

最近日本のレシピでもっと簡単で美味しいレシピ見つけたので紹介します。少しアレンジしてあります。

バナナ 2~3本
シュガー 70g
バター60g
卵2個
小麦粉150g
ベーキングパウダー5g

バターはチンで溶かす。砂糖をすり混ぜる。卵とつぶしたバナナ入れる。
そこに小麦粉とベーキングパウダーをふるっていれる。さっくり混ぜる

レシピはパウンドケーキ用の型 私は焼き時間短くしようと思って四角い型にしました。

バナナはあんまり黒くなったものより食べておいしいくらいの方がいいと思います。それを粗目につぶすとバナナの小さい塊が出てきておいしい。

バニラとかシナモン(いつもは入れる)入らないレシピでバナナのすごく良い香りがします。

ただし、冷蔵庫で翌日までかな。荒い粒が黒くなってしまうので。持たせたい方はしっかりつぶして混ぜた方がいいと思います。

多分マフィンのレシピより甘いのでお砂糖はお好みで。

見つけました。笑

粉もののレシピ パン、クッキー、マフィン、ピザ

全部一緒くたにかいてた。探せないはず~!

簡単でおいしいチリコンカンchili con carneできました。

 

中西部もやっと暖かくなってきましたね。

タイトルにはチリコンカン(chili con carne)と書きましたが、チリと呼ばれることが多いです。

作るのが難しそうと思っていて家で作ったことありませんでした。味もすごく濃くて辛いので私は苦手でした。

家でホットドッグをすると夫と息子はチリ(いつもは缶詰の)をかけます。

しょっぱいホットドッグに辛いチリ!さらに玉ねぎのみじん切りやチーズ乗せて、うん、アメリカ人のアメリカ人によるアメリカ人のためのごはん、みたいな。

私はランチで時々チリご飯を食べます。ご飯の上にチリをのせたもの。結構あいます。

ホームメイド美味しいと聞いていたし、作ったことないもの作ってみようと思って作ってみました。

恐る恐る作って味見したらすっごくおいしかったのでレシピ紹介しますね。オリジナルのレシピどこからか忘れてしまった。

 

簡単で美味しいチリの材料

玉ねぎ1個
ビーフひき肉1ポンド
オリーブオイル

〇スパイス類

チリパウダー大さじ2と2分の1
クミン大さじ2
シュガー大さじ2
ガーリックパウダー大さじ1
塩小さじ1と半コショウ小さじ2分の1
カイエンペッパー小さじ4分の1

〇液体類

トマトペースト大さじ2
ダイストマト1缶 15オンス
キドニービーンズ1缶 16オンス
トマトソース1缶8オンス
ビーフブロス1と半カップ

作り方

オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを5分くらい炒める(マジックブレットと言うフードプロセッサーのようなのを使ったのですが、ピューレになってしまった)

同じ鍋でビーフのひき肉を炒める6~7分くらい

スパイス類を入れて液体類と豆を入れて、煮込む。

そんだけ~~そんだけ~~♪

スパイスや缶詰はこんな感じです。

全部入れて、ちょっと煮たところ。

ぐつぐつと20分くらい煮込むとこんな感じです。

できあがり。

チェダーチーズのトッピング。サワークリームもおいしい。

 

カイエンペッパーとチリペッパーで辛いのですがシュガーが多めのレシピなので甘さもあります。砂糖はオーガニックのローシュガー

ビーフブロスはブイヨンと液体の中間のペースト状のものを使いました。

メインメニューがチリかあ~と自分で作るくせに期待してなかったのですが、すごくおいしかったです。

明日はホットドッグにして乗せようねと言ったのに、あんまり残っていないじゃないか~~我が家のボーイズは大食いです。ニャンズも。w いや、おかあさんもだからww 食べ過ぎファミリー。

 

久しぶりにレシピ チキンカチャトーレとダッカンジョン

ほぼ丸1年毎日家でご飯作ってます。以前は週末など週に一回か2回は外食かテイクアウト(ファーストフードとか)コーヒーテーブルに並べてテレビ見ながら食べたりしてました。そういう日は洗い物もほとんどなくて、ゆったり。

今は月に一回くらいになりました。近くのメキシコ料理かチキンフィンガーのお店。この2店はファーストフードなんですが、信用できる気がしてテイクアウトしてます。ただし発泡スチロールの入れ物を帰ってから拭く、テイクアウトのコップのまま飲まない。と気を付けています。しかたないけど、疲れます。

自分で作ると何を食べても自分味。夫と息子もたまに作ってくれますが基本は私の料理なので、飽きた。笑

なので味が想像つかないものを作ることもあります。2020年はタコスのシーズニングを調合したり(美味しかった)

過去記事 タコスのシーズニング レシピ

と言うか、今このブログ内を検索して「お料理」(クッキングもあった笑 忘れてます)を見てみたら肉ばっかりで笑った。ステーキとかばっかりでした。すみません、読み直さないので書いたことワスレル。外食していません‼も何回も書いてたw

今日はこの前のCostco購入品の続き。1日目はでかいピザとサラダ2日目はステーキが多いと書きました。3日目からはその時に新鮮だったもの。サーモンをリクエストするのが多いのですがイマイチだったとエビを買ってきました。エビフライに。

Costcoのエビは背ワタを取ってあるので、小麦粉、卵、パン粉の順につけてカラッと揚げるだけ。

タルタルソースは市販のものに日本のマヨネーズ、ゆで卵1つ、レモン汁少しを混ぜました。ピクルスがなかったので半分ホームメード。

それからオーガニックのもも肉を3パック こちらはカチャトーレとダッカンジョンに。

チキンカチャトーレchicken cacciatore インスタントポット

レシピはこちらからAllrecipes

チキンもも肉4枚
2大匙オリーブオイル
3セロリ 刻む
2分の1 玉ねぎ 刻む
1パック マッシュルーム
2ガーリック
1トマト缶(14オンス)
2小匙イタリアンハーブ(Provence)
4分の3カップ水
3個チキンブイヨン
2大匙トマトペースト
1つまみ唐辛子(レッドチリフレーク)
1つまみ黒コショウ

インスタントポットをソテーモードにしてオイルガーリックでもも肉を炒めます。一度取り出して同じ鍋で野菜を炒めます。少ししんなりしたら上にもも肉を乗せてスープ(水とブイヨンを私はコストコで買ったチキンスープにしました)とトマトなどすべて入れて、圧力。マニュアルボタン11分

写真忘れたのでAllrecipesより。もっと赤い色に仕上がります。

それからもも肉でいつもつくるのがホームメイドから揚げ。その後北海道のざんぎを教わって、そちらを作ることが多かったのですが、最近の大ヒットがこちら

ダッカンジョン Dakgangjeong 닭강정

こちらはMaangchiさんのレシピより

息子がYoutubeで見つけて美味しそうなので作ってみたら……

めっちゃうまい~~!!

このレシピでは手羽を使っていますが、もも肉をカットして作っています。

一口大に切ったもも肉 塩コショウ、ショウガ少しであえて片栗粉をまぶす

7分ほど揚げて、一度取り出して2度揚げ12分くらい(これでカリカリになる)これをボールなどに入れた後に

  • 4 ガーリック刻む
  • 3 to 4 大きい唐辛子(私はレッドペッパーフレークで十分辛い)
  • ¼ カップ 醤油
  • ½ カップコーンシロップ
  • 1 大さじ 酢
  • 1 大さじマスタード
  • 1 大さじブラウンシュガー(最後に)
  • 1 大さじゴマ(上からかける)
  • ピーナッツ(オプションで揚げたもの上からかける)

小鍋などにオイルでガーリックを炒めて香りが出たら唐辛子、その他の調味料を全部入れて沸騰させる。

揚げたてのチキンの上からかけて混ぜる。ジュ――っていい音がします。

ピーナツとゴマ忘れて、なんだかまずそうですが、めちゃくちゃ美味しいです。

最初すごく不安でした。辛いものと甘いものとお酢とマスタード。えええ?って。これは病みつきになります。

食べた瞬間甘いんです。次の瞬間辛いのが来て、最後に少しお酢の酸っぱさ。チキンがバリバリにクランチーでその上からさらに生ピーナッツを揚げたものかけるので、これもパリパリ。おすすめ!