タイトルおかしい。「ビーフシチュー美味しくできました～」のはずだったのに（笑）

いやいや、おいしかったんですよ。なので「圧力鍋を使ったばかりにかえって大変なことになりました」の巻です。

昨日コストコに滑り込んで（日曜日は6時までなので）ビーフシチュー用のカット肉を買ってきました。野菜類はこちら。玉ねぎ、ポテト、セロリ、にんじん、ガーリックです。

アメリカのにんじんはすごく細くて鉛筆のようなものも多いです。なるべく太いのをつかいましたけど、８本でたったこれだけ。

反対に肉はでかくて、薄切り肉はありません。ステーキ用の丸ごとかこういう角切り。これは３ポンド強なので約１・４キロです。それで１４ドル４６セントです。

玉ねぎ１個とセロリ３本は薄めにポテト５個は大きめに切りました（でもこれでも溶けました）肉は塩コショウとガーリックパウダーそれから小麦粉をふります。

お肉をフライパンでまず炒めて少し焼き色を付けてから煮ます。

ここまではいつも通りで、その後鍋でコトコト煮たり、クロックポットで４時間くらい放っておいたりして味付けも赤ワイン、ガーリック、ケチャップとトマトペーストなど。味見しながら変えるのです。

が！しか～～し。

インスタントポットという電気圧力釜で初めてのビーフシチュー。いろいろやっちまいました。

鍋のせいではないです。お鍋は最高です。

Instant Pot Lux 6-in-1 Electric Pressure Cooker, Sterilizer Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Saute, and Warmer, 6 Quart, 12 One-Touch Programs

左下のボタン。ソテーモード。これでジュージュー焼き付けられるはずだったんですが、思ったように焼き色つかず

（第一の失敗。肉が多すぎ）

使った調味料。左上のビーフストックをいつもは赤ワインと水で水分少な目で煮るのですが、圧力かけるし、ひたひたのほうがいいかなとどぼどぼと。

（第２の失敗水分多すぎ）

でプレッシャーオンにして４０分（多分これ長すぎ）２０分くらいからブシューっとスチームが漏れ始めて「ん？これはおかしいよ」と一度スチームリリースにして蓋を開けました。普通の鍋だったらポテトなどはかなり後でいれるのですが、まあ～いれっぱでいいか？

（第３の失敗　てきとうな性格）

蓋を締め直して「１０分くらいやってみて、また様子見よ」で、１０分たち息子が来てスチームの弁を開けてみると…

ぶっしゃ～～～～～～！！！尋常じゃないスチームとビーフシチューの汁が！！
「うわああ～～～～！！」けむるキッチン、飛び散る肉汁！

あわてて蓋閉めて息子大笑い「なんで～？？この前と違うじゃん」（ハワイ風チキンは大成功）

大人同士が料理しているのに、なんでいつもこんなにも大笑いになるのか不思議です。

とりあえず全部スチーム出さないと蓋あかないので、ちょっと回してはぶしゃ～戻す。回す、ぶしゃ～戻す。を繰り返し、ビーフシチューの汁だらけになりました（笑）

一番の失敗　水分入れすぎでした。

で、味見をしたら肉はもう柔らかいのに味が薄い（当たり前ですスープ入れすぎ）あわてて普通の鍋に４分の１くらい入れて、ケチャップとかソース、コーンスターチを入れてもう少し煮ました。

かなりポットローストに近い、というかビーフスープ。あとポテトは全部溶けました。圧力鍋肉だけならやわらかくていいですね。やっぱり一度開けて野菜は後入れかな？

キッチンはリビングとつながっているので、なにかしてた夫も一部始終目撃。またしても大爆笑なディナーになりましたとさ。

あ、味はめっちゃ美味しかったです（笑）見かけは最低ですが、お肉はバラバラになる寸前の柔らかさ、汁気が多いのもバゲットで食べたので良かったです。

反省を込めて書きました。次回こそ「ビーフシチュー大成功」になりますように。