あ～あ田舎って書いちゃった。笑

10年前　夫がまだ現役の軍人でオハイオの空軍基地に転勤で来ました。そのまま引退して、そのまま住み続けております。

それまではハワイ6年（ダイエーからドン・キホーテに変わったころ。マルカイもあり日本食はほぼ何でも手に入りました）

LA3年　ミツワがありました。ここは日本以上に日本ｗ　とにかくなんでもある。中にラーメン屋、焼き鳥屋やパン屋本屋もあり毎週行ってました。マルカイも3件ほどあり、手に入らないものはなかったです。

そしてオハイオ　びっくりするほど日本食が手に入らなくなりました。ハワイの前にアイダホのマウンテンホーム（こここそ、今よりもどどどど田舎でなにもなかった）に住んだことがあったので覚悟はしていましたけど、ここもないねえと言ってました。

首都コロンバスにテンスケマーケットと言う日本食品店があります。ここは小さいですが、新鮮な刺身も手に入り、周囲にベーカリー（日本風のパンケーキ）もあり年に一回くらいですが行ってました（コロナ前）

Tensuke　Market

今もあると思うのですが横にフードコートがあってラーメンやお寿司を食べられます。品ぞろえがいいです。

ただオハイオの空軍基地からコロンバスまで車で1時間以上あるので、なかなかしょっちゅうは行けません。

なので普段はオンラインで購入していました。

ミツワのオンラインショッピング（今は停止）そしてマルカイのオンライン（こちらも停止）

そうなんです、どんどん停止になっています。LAでは日本と同じくらいの食材が手に入るのに地方では全く手に入らない。そこに目を付けてくださったｗのがごはんマーケット。

オンライン日本食材ショッピングならこちらが一番です。

ゴハンマーケット　Gohan Market

US Frontlineのニュース

 

私はまだ行ったことがないのですが、アトランタに店舗があるそうです。いつか行ってみたいと思っています。

GOHAN Market ATLANTA
4015 Holcomb Bridge Rd Suite 620 Peachtree Corners GA 30092

TEL: 770-674-1263

 

それからオハイオ空軍基地のそばに韓国食材店があって、普段行くのはそちらです。Pleasing market

オハイオに10年いるのに日本人の友達が一人もいないワタクシ。情報が全然入りません～。なんとこのお店、数年前にアメリカ友人の引退セレモニーに沖縄からいらっしゃった方に教えていただきましたｗｗ

その方は軍のそばのホテルに泊まり、近くにあまりにも何もないし、来て2日目で和食が食べたくなり（笑わかる～）ググったそう。そして基地のそばの韓国のお店へ「きっとパックご飯とキムチならあるんじゃないか」と出かけたら、納豆などもあったと。写メを見せていただき、あわてて行きましたｗ

知っていたんですよね、あと近くに韓国レストランもあります。

だって外観がちょっと、あれ……ごめんなさい。ちなみに近所に中国系のお店がいくつかあって、ちょっとあんまり衛生的でなくていくのやめましたけど、こちらは本当にいいお店です。

Pleasing Market

Loc8near me　レビューや写真

フレンドリーで優しいお店の人。品ぞろえは韓国製品が多いのですが日本の人気商品（におわなっとう、とか紀文のおでんとか）あります。

 

最近はアマゾンでオーダーもしてます。

お茶（おーいお茶Costcoにもあり）それからポカリ！赤いきつねと緑のタヌキセット　S＆Bからし　この辺りはアメリカのアマゾンから買っています。

赤いきつねと緑のタヌキ　12個で41ドル　しばらく品薄でしたけど最近買えるようになりました。

 

 

それからおーいお茶　12本入り　14ドル30　英語ではOI　Ocha　おい！？さらにえばってる感が。

輸出版なのでカロリー表示　っていうかカロリーあるんだ！！

ポカリは20ドルから25ドル　ちょっと高いけど買います！！前は和食店でもすんごく高価でした。

アメリカご飯が多い我が家ですが和食も皆大好き。息子も小さいころから「おみちょちる」で育っているので、今でも大好きです。

人気メニュー笑　カリフォルニア米錦（無洗米基地のコミサリー）と寿司シーズニング（寿司酢同じく基地）中身は卵焼きとかツナ（コストコ）かんぴょう（ごはんマーケット）海苔は結構ありこちにございます。これはオーガニックノリ

 

 

「なければつくる！」をモットーに肉まんや煮物などもあれこれ品を変えて作ってます。

創意工夫品　

サッポロ一番USAのラーメンで作った冷やし中華　きゅうりはアメリカのでかいのではなくイングランドの。

 

たれレシピ、汚くてすみません。すごくおいしいです。

 

ひじきは缶詰水煮か乾燥のもの売ってます。わかめも。ほうれん草もごまあえに。

 

薄切り肉はありません。たまにCostcoにあります。これは冷凍してあったステーキを半分解凍して包丁で薄切りにしたもの。

 

豚肉のひき肉も新鮮なものが少ないので豚バラ塊を丸ごと買ってきてフードプロセッサーで。餃子、肉まんに。

 

アメリカ田舎生活つらいけど、皆さま創意工夫で乗り切ってください。

Brine　ブライン水

ほぼ水　砂糖と塩。

 

これだけなのに？柔らかくおいしくなります。魔法か？と驚いたつけ汁紹介します。

ジップロックなどに水２００CC　砂糖10g　塩10g入れて溶かす。その中に肉を付けてしばらく置く（私は15分から1時間くらい）以上ですｗｗ

材料用意して測る。

 

ジップロックを引っかけるものも売っていますが、私はこうやって長めのタッパーの中に袋を入れます。↓

 

肉とブライン水を入れて閉めて冷蔵庫へ

 

豚肉と鶏肉にはこれをすることが多いです。

ジップロックに肉を入れて、そのままブライン水を入れたら倒れてドバーっと出ちゃったことあるので工夫しましたｗｗ

こういうのも売っています。何種類も漬け込む料理をする人はいくつかあると便利なようです。ベッドバスビヨンドとかAmazonで。

日本のサイトを見てみたら「安いけどパサつく胸肉を柔らかく」と書いてありました。

アメリカは反対でもも肉はすごく安くて、胸肉はすごく高いです。

「なんでかな？」と家族に聞くと「食べるところ多いからじゃない？」とアメリカっぽい答えがｗｗ

 

チキンも豚肉も変な獣臭い？ケミカル？臭いものが多いのですが、この水を使うと少し減るような気がします。

チキンはCostcoのオーガニックをそれから豚肉は近所にある高級スーパーみたいな感じのところで買ってみました。（紀伊国屋とか明治屋みたいな）豚挽き肉。

さすがに美味しかったので、2回目購入して翌日食べようとしたら腐ってしまった！！添加物なしだもんね、そうだよね！ここに肉厚のShitakeも売っていて、なんと1ポンド20ドル！いやあと思いながら3個ほど購入w5ドル近かったな、これはリピは無理かな。

ビーフはすごく美味しいです。特にリブアイうま～～い　高～～いですけど。

 

 

1枚1ポンド500g弱あるかも。私は半分、夫と息子は1枚食べちゃう。

 

 

食べるとパーッと元気が出ます。何かあると（記念日とか）ステーキ

 

アメリカ人のここおかしいと思ったのはこれ。

バレンタインの時に売ってた。ｗ　これはやめーや。↓ｗ

 

ステーキのコツは室温に戻す（15分くらいまで）シカゴステーキのドライシーズニングをオリーブオイルですりこむ（好き）最大のコツは温度計笑←これ使うようになって劇的に焼きのがうまくなりました。

バーベキューグリルでもオーブンでも温度計大事！

肉に直接差し込むタイプの温度計です。この下の図少し温度が高いかも。ミディアムレアは140くらいで良いと思います。

 

で、焼いた後にすぐにフォイルをかぶせて5分。これは肉汁出ちゃって失敗。

また食べたくなってきた。アメリカーンな食事が多いのですが、皆和食も大好きです。

今度「オハイオ田舎でどんな和食が、手に入って食べられるの？」を書きますね。