トルティアの中身もタコスにも使えるシーズニングです。
Taco seasoning
大匙１ チリパウダー
小匙４分の１ ガーリックパウダー
小匙４分の１ オニオンパウダー
小匙４分の１ クラッシュレッドペッパー
小匙４分の１ ドライオレガノ
小匙２分の１ パプリカ
小匙１と２分の１ クミン
小匙１塩
小匙１ブラックペッパー
タコスの元 売ってるんですけどないときに作ったら、もっと美味しかった（ような気がした）材料を集めて
ボウルに入れていくだけ。大さじ１のチリペッパー
全部入れたら混ぜて
空いてる小瓶に入れておきます。一回分多かったので。
ビーフのひき肉が多いのですが、この日はチキンを細かく切ってやってみました。
カット大きかった。笑 これは冷凍のささ身です。いつも買っておきます。これを炒めてシーズニングを入れて水をカップ１くらい入れて煮詰めます。上の鍋にはピントビーンズ。ブラックビーンズにすることが多いです。←なかった！
こちらはご飯をサルサで炒めたメキシカンライス。簡単で美味しい。上のフライパンはエビを同じタコシーズニングで炒めてみました。こっちの方が美味しかった。
この日はトルティア
炒めたチキン（エビ）
たっぷりのチーズ（メキシカンミックスなければモッツアレラかチェダー）
半分くらいつぶした豆（ピントかブラック）
レタス
メキシカンライス
アボカドまたはワカモレ
トマト
などお好みで。
テーブルに並べて「自分で巻け」スタイル笑
これは違う日ですが、こんな風に。メキシカンの日
トルティアとタコスの皮だけ温めておきます。上にふわっと濡らした紙ナプキンをかけてちょっとチン。
私はシラントロ Cilantro 日本のパクチー 好きなんですけど、家にいつもないのです（思いついた時に作るので）
お好みで。アボカドもそのままつぶしたのでもいいし、ワカモレ（日本の本にはガッカモレって書いてあったけど、ガガとはいわないよね）Guacamole で最初の発音はワなんです。（スペイン語）
つぶしたアボカド
塩コショウ
ライム絞り汁
パープルオニオン
サルサ
これもお好みで味を見ながら適当に。ライムはマスト おいしいです。
メキシカン料理好きなのでよく作ります。タコベル大好きなんですが、メキシコ人の知り合いが「あれはメキシコ料理じゃない」って怒りました。笑 たぶん「日本のすしが好き！カリフォルニアロールとか！」と言われたら感じか？
すごくおいしくて大好き。いつも頼むのはサラダかボウル
ここも自分で中身を選びます。チキンが超おいしい。
昨年の５月の写真でした。ぐすん。
今デリバリーあるそうなので、買ってみようかな。
今自分のブログ見たら同じような記事ありました。
それからインスタントポットで作るシュレッドビーフも載せておきますね。
過去記事からの転載です。
Mexican Shredded beef
１キロくらいのビーフシチュー用の肉（Chuck) ポットをソテーにセットして焼き色を付ける。
A １カップビーフブロス
１ｔ塩
１ｔブラックペッパー
１ｔチリパウダー
１ｔガーリックパウダー
１ｔオニオンパウダー
１ｔパプリカ
１ｔオレガノ
１ｔレッドペッパー
１テーブルスプーンクミン
１カップの市販のサルサ
ボウルにAの材料を全部入れて炒めたビーフの上からかける。
マニュアル７０分にセット
７０分経ったら、もうお肉はほろほろと崩れます。穴あきお玉で器に入れてフォークでほぐします。鍋のソースも絶品なので上にかけて食べても美味しいです。
このお肉は今日はトルティアチップスの上にメキシカンチーズとつぶした豆と一緒にのせてナチョスにしました。
その後はソフトのとルティアスキンに同じものを巻いてフライパンで半分にして焼いたケサディアを。すごく美味しかったです。おすすめです。
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