引き続き　レシピです。

前回のにんじんドレッシングの写真が少しありました。多分メインはカレー(忘れてる笑）でサイドにサーモンサラダだったと思います。温野菜も食べるようにしています。

さて、今日は焼き肉のたれについて。

焼肉が大好きなんですけど、この辺りでは食べることができません。Osakaという名前の鉄板焼き屋さんがありますけど、あの甘いたれの焼肉が食べたい！LAではエバラから牛角のたれまで売っていたけど(というか、焼肉屋さんもあるもんね。はあ～）ここにはない～。というわけで作ります。

もちろん、薄切り肉も売っていません。カルビ的な少し脂肪が入ったのがいいなと探したら、日本ほど霜降りではないですけど塊のバラ肉があります。

英語でShort-Ribsと言います。日本のコストコの動画を見たら同じもの売っているんですね、アメリカ肉。でもスライスしてくれているのかな？　アメリカはとにかくド塊　

ミートスライサーいつか買おうと思いつつ、重いのと、あと洗うのが大変そうだなあといまだに買ってないです。なので、半分くらい冷凍してからひたすらスライスです。

シャリ―という感じくらいまで冷凍します。時間がない時はそのまま。すき焼きのようには薄くしなくていいので、まだ切りやすいかなと思います。

基本の焼肉のたれ

しょうゆ　１００CC
砂糖　大匙３
白いりごま　大匙1
ゴマ油　小さじ１
豆板醤　小さじ2分の一
にんにく　ひとかけすりおろし
ショウが　少々すりおろし
こしょう
赤唐辛子　少し

元のレシピはもっとお砂糖多かったのですが、ちょっと甘すぎたので減らしました。これでもかなり甘いです。

焼きあがったものにつけて食べますけど、かなり甘いですし少量上からかける方が多いです。

量がかなりあるので、今はこの半分の量で作っています。

味が濃い目なので下味はほとんどつけないで焼いています。ニンニク醤油（皮をむいたニンニクを醤油につけておいたもの。冷蔵庫に入れておきます。便利)を少し垂らすくらいです。

今壊れてしまったのですけど、四角い電気のグリル(日本語忘れたああ）で一気に焼いて、隣でガーリックご飯と付け合わせのネギとシイタケなどを一緒に焼きます。

バーベキューグリルの小さいのがあるので、これのほうがおいしいと思うのですが、今はフライパンで作ってます。せめてグリルを買いたいな。でもこれいつもブラックフライデーの時に10ドルくらいまで下がるんですよね。ぐうう11月までがまんする！笑