寒いから、また簡単で美味しいチリ!

 

寒い日が続きますね。

最近Costcoでオーガニックひき肉3パックを買うことが多くて、2パックはハンバーグに1パックはミートソースかチリにすることが多いです。

シチュー物はストウブの鍋を購入して以来美味しくできる気がします。料理に関しては「弘法筆を選ばす」は噓やんなと思います。

キャストアイアンで作るシチューは美味しいし、餃子もテフロンで焼けばくっつかずwその他いろいろ。

道具がいいと、やはりうまくできると思います。

絶対買うぞと思って、まだ買えていないのがピザストーン これは今年中に買います。

再掲ですが、もう一度簡単なチリの作り方を。もう少し詳しく。

材料も少なく、普通の鍋でもコトコト煮込めば30から40分くらいでできます。柔らかくするものがないので。

トッピングのチェダーが美味しい。サワークリームあったらもっと良い。

簡単で美味しいチリの材料

玉ねぎ1個
ビーフひき肉1ポンド
オリーブオイル

Aスパイス類

チリパウダー大さじ2と2分の1
クミン大さじ2
シュガー大さじ2
ガーリックパウダー大さじ1
塩小さじ1半 コショウ小さじ2分の1
カイエンペッパー小さじ4分の1

B缶詰類

トマトペースト大さじ2
ダイストマト1缶 15オンス
キドニービーンズ1缶 16オンス
トマトソース 1缶8オンス
ビーフブロス1と半カップ(コンソメでも私はCostcoのチキンブロス)

トッピング用にお好みで、チェダーチーズ サワークリーム

作り方

キドニービーンズは缶から出して水洗いします。これはGoyaのものですが、ダークキドニーの方が好きだった。

 

Aのスパイス類を混ぜておく(もちろん後から順番に入れても良いです。私は「ぎゃークミンがない~」とか大騒ぎするので先に用意。学んだww

 

B 缶詰類も用意「ぎゃ~トマトダイスどこ?缶切りがない!」と大騒ぎするので。同じく学んだww

 

オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを鍋で5分くらい炒める。

同じ鍋でビーフのひき肉を色が変わるまで炒める6~7分くらい

その後スパイス類を全部入れる。(カイエンペッパーは本当に辛いので私は少なめです)

 

その後、Bの缶詰類と豆を入れて、煮込む。

途中まだ20分くらい?辛めのビーフと豆のスープくらいw

 

この日はふたを開けたまま30分くらい煮込んだので煮詰まっちゃいました。でも美味しかったです。

 

チェダーチーズもコストコのブロックのを買ってスリスリ。4等分くらいにカットして冷凍してあります。(コストコがスポンサーではないですw)

 

ええっとパンも……同じお店のバゲットwをカットして冷凍。それをオーブンで。

 

オリーブオイルとガーリックパウダーを混ぜたものを表面に塗って焼きます。

それとサラダと温野菜 パンはコーンブレッドも合います。

デザートはこの日もアップルパイ このくらいザクザク切ってレモンを多めに振りかけておきます。

材料

Phillsbury のサイトより

6cups thinly sliced, peeled apples (6 medium)(ちいさめのリンゴ6個にしました)

  • 3/4cup sugar 4分の3カップ砂糖
  • 2tablespoons all-purpose flour 小麦粉大さじ2
  • 3/4teaspoon ground cinnamon シナモン 小さじ4分の3(私はシナモン好きなので大さじ1くらい入れてます)
  • 1/4teaspoon salt 小さじ4分の1 塩
  • 1/8teaspoon ground nutmeg 小さじ8分の1のナツメグ(忘れたけどおいしかった)
  • 1tablespoon lemon juice 大さじ1のレモンジュース

これをこうして

冷蔵パイシートに挟んで

こうじゃ。華氏425℉でいい感じの色になるまで。20分くらいかな。

 

今回は熱々にバニラアイスを乗せていただきました。

チリを食べてアップルパイのデザート。

もう、すっかりアメリカのおかん!!

でも昨日はちゃんととんかつとキャベツせん切とみそ汁でした。ちゃんとて!

とにかく楽しく食事をするをモットーにしています。でも3人だけなのに、テレビもつけていないのに毎回すごくうるさいTomotao家おかしいな、おかんかな?やっぱり。笑

繰り返すオハイオライフ&ちゃちゃのお腹撫でてw

 

チャチャはいつもこうやって寝転がっててじ~っと顔を見つめるので、笑いながら近寄ってお腹のあたりをもしゃもしゃ~して顔をもふ~

最近知ったのですが、もしかしたら『おなか撫でて?』だったらずっと通じてたよチャチャ。笑

 

そのまま(へそ天)で眠ることが多いので眠いのかと思ってた。それでも、この姿はもふらずにいられないw

じゃあ今日もよろしく。はい。ばふ~ん!

いつでも「おなか、なでて」はい、もしゃもしゃ~~

 

癒される~。ありがとう。

こたちゃんもいつも、かわいいよ。

えへ!よかった。

 

今日も一緒に、おやすみ。こてん

 

人間家族3人としっぽ家族2人

毎日がとても幸せだと思っていますが、元気ない日もいっぱいあるよね。しょうがないよね。

10年間オハイオの厳しい冬に耐えつつ、でも暖かくなると素敵な街がすぐそばにあり、しょっちゅう出かけていました。それもこの2年間全く行けないです。

ほぼステイホームの2年間。田舎なので、せめて家が大きいのが救いだったなーと思っていますが、それでも2年って長いですね。

若い間の2年もすごく長いと思いますが、年取ってからの2年も貴重なのに!と思います。

すぐにではないですが、引っ越しも視野に入れて話しあい中です。日本にはもちろんもう一度住みたいなと思っていますが、3人ともアメリカ籍になった今では難しいです。

少しでも日本の近くに行きたい。ハワイかカリフォルニアに戻るか……悩んでいます。

落ち着いたら一人で少し長めに日本には行く予定です。というか2020年の計画だったのにい。クラス会もあるしねって(もちろん中止)親友とホテルに泊まって朝まで話すぞとか(もちろん中止、その他たくさんの計画も)

予定や計画が狂ったのは皆さん同じだと思うし、しょうがないと思っていますが、いろいろと落ちる~落ち込む~。

 

窓の外の雪を見ながら、昨年の2月なにしてたのかなあと写真を眺めていたら、全く同じでちょっと笑いました。

つい最近2022年2月の雪 2階から見た裏庭

 

2021年2月 構図も雪の量もほぼ同じ。違うのはフェンスの色wwやりなおしたところがまだ明るい色。

 

ちなみにフェンス立てた時2019年の春でした。デッキもやり直してもらったばかりでした(もう一度やり直す予定、はふ~)

 

それから家の前もおなーじ。

 

 

 

 

もう雪はいいよう。

見ているだけならきれいです。雪かきは夫なので、それはいいです笑

1年後くらいの計画をあれこれたてたいと思っています。雪よりなにより、コロナとにかく早くおさまってくれ~~。

Costco USA 買ってよかった物と2度と買わないもの。

 

最近 ずっとメインの食材はCostco(英語発音はコ~スコゥね笑 あエッセイにも書いとこw)こちらのSame day shippingを利用させてもらってます。

Costcoのオンラインページに行きSame day shippingのページで郵便番号を入力すると利用できるかできないか、わかります。

オハイオのこの地区はしばらくできなかったのですが、2年前くらいから利用できるようになって、自粛の時期でちょうど良かったので、大活用です。

ただし、Costcoで買うよりも1商品が1ドルから品物によっては数ドル高く、さらにチップも必要です。

割高ですが、この時期本当に助かります。他にもShiptも利用しています。Krogerなど数社利用できる宅配です。本当にありがたいです。

さてCostco 毎回買うリピート商品と大失敗商品があります。今日は失敗を中心にご紹介します。

まずはリピート商品。

 

ほぼ毎回購入なのは日本でもおなじみ(かな?)アトランティックサーモン。半分くらいに切ってオーブンで焼くのが好きです。

 

過去記事ハニ―ガリックサーモン

 

鍋にもすごく合います。臭みが少ないので。

左のこれ。真ん中のエビも背ワタ取ってあって大きいのでエビフライや天ぷら用に良く買います。ホタテはここのより近所の魚屋さんの方が好き。最近行けてないなあ。

 

 

リブアイステーキとヒレステーキ肉も買います。でもステーキ肉は自分の目で見たいので最近あまり買ってないです。

オーブンに入れた肉に刺せる温度計を買ってからステーキの失敗なし!

 

宅配で買うのはこちら。オーガニックのひき肉。色が気持ち悪く見えて(損してると思う~)買ってなかったのですが、フレッシュで美味しいです。昨日も今日もリクエストでハンバーグ。

 

Costcoはオーガニックのチキンもおいしいです。これもリピートしてます。

おやつはマドレーヌが美味しい。それとハートの形のパイ、日本の源氏パイみたいなやつ。

 

さて!ここ1年くらいの大失敗編

カスタードクリームたい焼き すごくおいしそうじゃないですか?

……めちゃまずかったんです。残念。

 

すごく小さくてかわいい。でも思ってたのと違う。チンしてウキウキして食べたら「まっず」(ごめんなさい、私個人の意見です)小麦粉臭いって言うか、夫も試食して、これはないねと返品。Costcoは開けて食べても返品できます。

 

そしてお豆腐がある~と喜んで買ったもの。「かったい」パッタイではない~命名「かったい」

 

確かにExtra firm(すごく硬め)って書いていますけど、他のブランドだと木綿豆腐よりちょい硬いくらいです。これは「なんじゃこりゃあ?」レベル。返品です。

豆腐はほぼHouse製品のしか食べてないなあ。これが今のところ一番好き。

これだと、基地のコミサリーで買えるんですが、最近ないそう(買い物係りの夫)基地近くのプレーズン韓国食材店で買ってます。こちらには本当にお世話になっています。これとCostcoサーモンとキャベツで作る鍋が好き。白菜じゃなくてキャベツがポイントです。甘くておいしい。

日本の大豆の香りがするお豆腐を食べたのは、もう何十年も前かなあ(遠い目)確か妹の家で「波乗りジョニーの男前豆腐」みたいな名前のお豆腐を食べさせたもらったっけ。名前合ってる?

3年に1度くらい日本に行くときはほぼ東京のホテルで、毎日外食なので(コンビニ飯も多し。好き)いわゆる家庭料理とかスーパーのものを20年くらいは食べてないです。次回行ける時はキッチン付きのホテルにして生卵とか冷ややっことか食べたいなあ。

でも、いついけるのお?わ~ん。

 

 

早く収まってほしいですね。

行けるようになっても、猫たちも高齢になってきたので、もうホテルには預けないことにしました。知り合いに泊まってもらいたいのですが、本当にいつになるのかなあ?

誰が来てくれても絶対にぶっ飛んで逃げると思うけどwホテルよりいいよね。