食料品買い出しは基地の中のコミサリーそれからCostcoで買うことが多いです。
メインの肉や魚それからCostcoで絶対に買うものはツナ缶と、このチキンストック。
すごく便利です。たとえば今日は
１，あんかけの焼きそば。これまたCostcoのエビかシーフードミックスと野菜（今日は玉ねぎ、キャベツ、ニンジン）を一緒に炒めて、このストックをフライパンにどぼどぼ～。塩コショウ、醤油で味付けして煮立ったら水溶きの片栗粉（ポテトスターチ）でとろみをつけます。それを焼いた焼きそばにかける。うまいｗｗ
2 半分残ったストックをそのまま鍋で温めて、これまた塩コショウ醤油。ここに溶き卵を橋で細く流し込んで、即席卵スープ
一瞬で中華風2点。すぐに食べたので写真忘れた。ｗｗ
よく作るミネストローネもこれ。いろいろな野菜と豆、パスタ。スープはこれをベースにトマトソースやトマト缶を入れて煮込む。
レシピは適当なんですが、
３，ミネストローネ オリーブオイルでガーリックを炒めたら、ポテト、にんじん、セロリ、キャベツ、玉ねぎ、など家にある残り野菜を刻んで炒めます。
そこにこのストックをどぼどぼ。トマトダイス缶（ホールでも）１缶、トマトソース小さい缶、トマトペースト大さじ2くらいとキドニービーンズ、イタリアンシーズニングを入れてぐつぐつ煮る。途中でパスタを入れる。全部柔らかくなったらできあがり。
その時にあるもの入れるので味が毎回違いますｗｗ
最初に使ってたアイアン鍋
次に使ってたインスタントポット
最近ははストウブの鍋で作っています。
よく作る ４，チリもこのストック使ってます。
このチリのレシピすごく美味しくておすすめです。ひき肉たっぷりのチリコンカーンです。
コストコの冷凍エビは大きいものが一番おいしいと思います。
５，シュリンプシュキャンピ
ガーリックたっぷり刻んでオリーブオイルとバターで解凍したエビを炒めます。レシピにはホワイトワインかスープと書いてあったので、このストックで。
軽く煮て塩こしょう。少しとろみをつけて完成です。エンジェルヘヤーパスタを添えることが多いです。
ストックは結構何でも使えて便利です。
和風のものは茅乃舎のだしが好きです。お高いのであまり買えず、切らしております。ｗ 今現在はパウダータイプのだしを使っています。あとは本つゆ。
コストコのこのオーガニックのひき肉が美味しくて、ハンバーガーとかチリコンカーンもこちらを使ってます。見かけがドス赤く見えて「えええ？」と思ってたんですが開けたらきれいな色で美味しいです。
明日は何を作ろうかな？
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