寒い日が続きますね。

最近Costcoでオーガニックひき肉3パックを買うことが多くて、2パックはハンバーグに1パックはミートソースかチリにすることが多いです。

シチュー物はストウブの鍋を購入して以来美味しくできる気がします。料理に関しては「弘法筆を選ばす」は噓やんなと思います。

キャストアイアンで作るシチューは美味しいし、餃子もテフロンで焼けばくっつかずｗその他いろいろ。

道具がいいと、やはりうまくできると思います。

絶対買うぞと思って、まだ買えていないのがピザストーン　これは今年中に買います。

再掲ですが、もう一度簡単なチリの作り方を。もう少し詳しく。

材料も少なく、普通の鍋でもコトコト煮込めば30から40分くらいでできます。柔らかくするものがないので。

トッピングのチェダーが美味しい。サワークリームあったらもっと良い。

簡単で美味しいチリの材料

玉ねぎ1個
ビーフひき肉1ポンド
オリーブオイル

Aスパイス類

チリパウダー大さじ２と2分の1
クミン大さじ２
シュガー大さじ2
ガーリックパウダー大さじ1
塩小さじ1半　コショウ小さじ2分の1
カイエンペッパー小さじ4分の1

B缶詰類

トマトペースト大さじ２
ダイストマト1缶　15オンス
キドニービーンズ1缶　16オンス
トマトソース　1缶8オンス
ビーフブロス1と半カップ（コンソメでも私はCostcoのチキンブロス）

トッピング用にお好みで、チェダーチーズ　サワークリーム

作り方

キドニービーンズは缶から出して水洗いします。これはGoyaのものですが、ダークキドニーの方が好きだった。

Aのスパイス類を混ぜておく（もちろん後から順番に入れても良いです。私は「ぎゃークミンがない～」とか大騒ぎするので先に用意。学んだｗｗ

B　缶詰類も用意「ぎゃ～トマトダイスどこ？缶切りがない！」と大騒ぎするので。同じく学んだｗｗ

オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを鍋で5分くらい炒める。

同じ鍋でビーフのひき肉を色が変わるまで炒める6～7分くらい

その後スパイス類を全部入れる。（カイエンペッパーは本当に辛いので私は少なめです）

その後、Bの缶詰類と豆を入れて、煮込む。

途中まだ20分くらい？辛めのビーフと豆のスープくらいｗ

この日はふたを開けたまま30分くらい煮込んだので煮詰まっちゃいました。でも美味しかったです。

チェダーチーズもコストコのブロックのを買ってスリスリ。4等分くらいにカットして冷凍してあります。（コストコがスポンサーではないですｗ）

ええっとパンも……同じお店のバゲットｗをカットして冷凍。それをオーブンで。

オリーブオイルとガーリックパウダーを混ぜたものを表面に塗って焼きます。

それとサラダと温野菜　パンはコーンブレッドも合います。

デザートはこの日もアップルパイ　このくらいザクザク切ってレモンを多めに振りかけておきます。

材料

Phillsbury　のサイトより

6cups thinly sliced, peeled apples (6 medium)（ちいさめのリンゴ6個にしました）

これをこうして

冷蔵パイシートに挟んで

こうじゃ。華氏425℉でいい感じの色になるまで。20分くらいかな。

今回は熱々にバニラアイスを乗せていただきました。

チリを食べてアップルパイのデザート。

もう、すっかりアメリカのおかん！！笑

でも昨日はちゃんととんかつとキャベツせん切とみそ汁でした。ちゃんとて！

とにかく楽しく食事をするをモットーにしています。でも3人だけなのに、テレビもつけていないのに毎回すごくうるさいTomotao家おかしいな、おかんかな？やっぱり。笑

寒いから、また簡単で美味しいチリ！